糖尿病人吃桑葚,到底升血糖還是降血糖?吃錯了對健康沒好處 | 水果好營養
桑葚吃起來雖然也很甜,但是卻是含糖量較低的水果,它的含糖量大約為8.1%左右。相比櫻桃、橘子、山楂等水果,要低很多。所以糖尿病人可以適當食用,除此之外,葡萄、草莓、 ...
每年的4月份,正是桑葚大量上市的季節。桑葚顏色黝黑,卻汁水豐富、酸甜適口。清明踏青去山里,就能看到長滿黑色果實的桑葚樹,因為其名字為桑樹,被人寓為不吉利,所以這種樹很少在家里種植,大多出現在野山上。
桑葚的營養價值很高,每100g桑葚中,維生素E的含量是9.87毫克,而具有抗氧化功效的黃酮類化合物含量也在0.41%左右,可以跟藍莓相媲美。
但是有不少網友表示疑惑,為什麼桑葚洗完之後水會變成深紅色或黑紫色,就連手上、嘴上也都被染了色,這是怎麼回事呢?
市面上的桑葚是不是染色了?
其實大家不用擔心,桑葚之所以會掉色,主要是因為它的果汁中含有一種特殊的成分,那就是花青素。花青素屬於天然的色素,極易溶解在水中,所以清洗桑葚的過程中,水會變成黑紫色。
花青素也是一種天然的抗氧化物質,不光桑葚中含有,就連我們常吃的紫薯、紫甘藍、藍莓中也極為豐富。花青素具有抵抗體內自由基的作用,經常食用可以預防心腦血管疾病、延緩衰老。
有的網友要問了,桑葚吃起來甜甜的,是不是含糖量很高,那糖尿病人能吃嗎?
糖尿病人能吃桑葚嗎?
很多人認為,甜的水果含糖量一定高,不甜的水果含糖量一定低,其實不然。水果中含有的糖分不同,吃起來的甜度也不相同。我們常吃的蔬果中,一般含有的是葡萄糖、果糖和蔗糖。
這三種糖中,果糖是最甜的,其次是蔗糖,最後是葡萄糖。果糖的含糖量是蔗糖的1.7倍,比如梨中的果糖含量高於杏,蔗糖含量卻低於杏,所以梨吃起來要比杏甜很多。
桑葚吃起來雖然也很甜,但是卻是含糖量較低的水果,它的含糖量大約為8.1%左右。相比櫻桃、橘子、山楂等水果,要低很多。所以糖尿病人可以適當食用,除此之外,葡萄、草莓、西瓜、甜瓜,都屬於吃起來甜,但含糖量沒那麼高的水果。
最後,教大家...
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