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2021年3月23日—蜂蜜酵素主要含有3種不同的酶,包含澱粉酶、轉化酶和蛋白酶,其中轉化酶有助於將蔗糖分解為葡萄糖和果糖。但在食用蜂蜜時請注意,如果要沖泡成茶飲,記得 ...
各品牌,Getty Images
市面上有許多標榜減肥、排毒…等功效的酵素產品,但別看到可以瘦就急著掃貨,因為人體其實能自行產生酵素喔!所以什麼時候需要額外補充?有天然的食物可以代替嗎?本篇為你解惑酵素的功能與好處,並推薦最新的酵素產品!
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酵素(Enzyme)俗稱「酶」,也是一種蛋白質,負責協助體內化學反應的進行,例如:消化、代謝、組織修復等,可以說是人體不可或缺的必需品。
而酵素們很專一,每種酵素只參與一種反應,接下來為大家介紹酵素的3種常見類型和其功效。
常見酵素有3種 功能大不同1.消化酵素
像是口水中的「唾液澱粉酶」,就是人體自行產生的一種消化酵素,有助於將澱粉分解成小分子,以利身體吸收和使用。
2. 代謝酵素
代謝酵素也是身體會自己產出的一種類型,主要負責能量轉換,例如:將血糖轉為肝糖或脂肪,以及醣類、脂肪和蛋白質的代謝,是促進體內新陳代謝的重要推手。
3. 食物酵素
食物酵素也稱為體外酵素,來源包含魚類、肉類、蔬果和發酵食物等,但是食物酵素經過48℃以上的溫度加熱後,大部分活...
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