法國葡萄酒產區新手指南 | 水果好營養
你一定喝過法國酒,但你喝懂了嗎?·充滿地中海風情的南法產區:朗格多克-魯西雍(Languedoc-Roussillon)·不只有五大名莊:波爾多(Bordeaux)·歷史最悠久的老大哥: ...
你一定喝過法國酒,但你喝懂了嗎?新手注意!一旦踏入法國酒的世界,似乎代表著有試也試不完的葡萄酒在等著你。若你每晚都嘗試一種新的酒,那可是要花上整整八年才可以把法國酒給喝過一輪呢!
先給新手們來點基本概念:在法國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。
此外,還有 307 種原產地命名標章(也就是 AOP,Appellation d’Origine Protégée )。每一個原產地命名標章又可以被允許製造出不同種類的酒,包含紅、粉紅、氣泡酒等等。
綜合以上觀點,法國可以產出 2900 種不同的酒,還不包含成千上萬、各地不同的酒莊。若你每晚都嘗試一種新的酒,那可是要花上整整八年才可以把法國酒給喝過一輪呢!
別擔心,雖然聽起來很複雜,但新手們可以從最具代表性的 11 個法國產區開始喝起。
充滿地中海風情的南法產區:朗格多克 - 魯西雍(Languedoc - Roussillon)
Grenache Blend: 此地區的紅酒混釀十分傑出,多使用Grenache、Syrah、Mourvèdre 和 Carignan 等品種。想像大膽的覆盆莓、甘草、烤李子香氣,再加上奧勒岡葉的芬芳,大概就是它的樣子了。
推薦酒款:Corbières、Saint-Chinian、Fitou、Côtes du Roussillon Villages 和 Collioure Sparkling Limoux:來自 Limoux 地區的氣泡酒很有可能是香檳的老祖先!這裏的 Crémant 氣泡酒多使用夏多內,口感清瘦、不甜的;但另一款 Blanquette ...
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