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韓國水梨壞處,2011年9月27日—糖尿病患每日可食用兩份水果,以一份梨子約200公克來算,大約是一個拳頭大小,韓國梨的個頭較大,單顆重量可能就有500公克,甚至更高, ...
2011-09-2700:00聯合新聞網元氣周報【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,諮詢/北市聯醫中醫院區中醫師楊素卿、署立八里療養院營養師葉香蘭】水梨。記者陳立凱/攝影Q.水梨有什麼營養?梨子[1]水分含量高,一份200公克重的梨子,熱量為61大卡,與其他水果差不了多少。別看梨子「水水」的,它的膳食纖維[2]含量相當豐富,每100公克就有2.5公克;口感較硬的粗梨,膳食纖維含量反倒略低一些,但也有2.1公克,稱得上是高纖水果。梨子的維生素C[3]雖無法與柑橘類相比,卻比蘋果略高一點。維生素C能讓皮膚白皙、維持皮膚組織完整性。礦...
2011-09-27 00:00聯合新聞網 元氣周報
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,諮詢/北市聯醫中醫院區中醫師楊素卿、署立八里療養院營養師葉香蘭】
水梨。 記者陳立凱/攝影
Q.水梨有什麼營養?
梨子[1]水分含量高,一份200公克重的梨子,熱量為61大卡,與其他水果差不了多少。
別看梨子「水水」的,它的膳食纖維[2]含量相當豐富,每100公克就有2.5公克;口感較硬的粗梨,膳食纖維含量反倒略低一些,但也有2.1公克,稱得上是高纖水果。
梨子的維生素C[3]雖無法與柑橘類相比,卻比蘋果略高一點。維生素C能讓皮膚白皙、維持皮膚組織完整性。
礦物質方面,梨子的鉀含不少,稱得上高鉀水果,鎂含量也不錯,還含有磷、鈣等。不少人相信,吃紫葡萄能補鐵,但事實上,梨子的鐵含量跟葡萄差不多,每100公克有0.2毫克,等於喝100公克的葡萄汁。
Q.生吃、熟食,各有什麼優點?
梨子除了當水果生吃,還能做成梨子派、紅酒燉梨等甜點,或燉冰榶、川貝等,相傳能治咳嗽。不管生吃或熟食,各有優點。[4]
燉熟的梨子,維生素B、C等水溶性纖維及鈣、磷等礦物質,可能溶於水。但煮熟後的纖維質更軟化,能縮短在體內消化時間,增加腸道利用率。
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