【日本47都道府縣的地方食材】盛產促進健康的水芹和虹鱒魚 ... | 水果好營養
![【日本47都道府縣的地方食材】盛產促進健康的水芹和虹鱒魚 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年8月3日—提到山梨縣的特產品,主要會想到葡萄或是桃子等水果吧!其實山梨縣不只水果,...此外,「富士國山梨逸品農產物認證制度(富山梨、美食、特產、食材.
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提到山梨縣的特產品,主要會想到葡萄或是桃子等水果吧!其實山梨縣不只水果,農林水產品甚至畜產都很興盛。此外,「富士國山梨逸品農產物認證制度(富士の国やまなしの逸品農産物認証制度)」正在向全國推廣「山梨品牌(やまなしブランド)」,本次要介紹的就是山梨縣的當地特產品!
山梨縣的概要
山梨縣的主要農產物中,葡萄、桃子、李子三項皆為全國販賣數量比例第一名,2013年時,黃桃為第二名,玉米為第四名,不管是哪一項的排名都很高
另外,在蔬菜的生產狀況,傳統‧特產蔬菜只在限定的地區栽培,因此生產量有減少的情況。但近年地方與JA合作,致力於傳統‧特產蔬菜的生產量振興以及開發加工食品,讓這些地方也可以更有活力。
富士國山梨逸品農產物認證制度
「富士國山梨逸品農產物認證制度」是山梨縣在2012年所設立的,認證山梨縣高品質農產品的制度。2014年6月,登錄了從桃子、葡萄等19個品項‧品種,今後也會以「山梨縣品牌(やまなしブランド)」繼續向全國宣傳。接下來要介紹山梨縣的代表作物。
水芹
南都留郡道志村所生產的水芹,是有著清香以及微微地刺辣感的蔬菜,利用水田來栽培。
葉子形狀小而圓,枝葉所生長出來的節間若是緊密並且帶有微辣的就代表是良好的,水芹有著促進消化以及補充食物纖維的效果,因此做為肉類的配菜或是沙拉、涼拌和煎炒等,都廣泛的被使用。另外水芹烏龍麵和水芹煎餅,水芹冰淇淋等加工食品也有販賣。
一年之中生產量穩定,為了穩定的供給也有進行田地的栽培期間分配,雖然生...
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