日本威士忌酒厂名册,带你辨别真假“日威” | 水果好營養
2019年6月28日—日本威士忌酒厂名册,带你辨别真假“日威”·在别国蒸馏、熟成,在日本直接装瓶售卖的;·在别国蒸馏,在日本装入木桶中熟成一段时间后再装瓶销售;·将别国 ...
以现在日威火爆的程度,不收藏几瓶日威,总感觉少了点什么。
但是,你也得知道,日威历史太短,现在在法规条例方面少得可怜。在日本,只要是在日本国内装瓶的威士忌,都可以称为日本威士忌。这意味着,你买来的日威,有可能是:
在别国蒸馏、熟成,在日本直接装瓶售卖的;
在别国蒸馏,在日本装入木桶中熟成一段时间后再装瓶销售;
将别国威士忌原酒与蒸馏自日本的威士忌原酒调和后装瓶销售。
现在日威这么贵,花大价钱买来的,竟然是“伪日威”?!心在滴血。
为了买到“真日威”,可以先从了解日本威士忌酒厂开始。
《威士忌年鉴2019》((Malt Whisky Yearbook 2019)为大家清点了日本目前在产的绝大部分酒厂。结合《威士忌年鉴2019》和《日本威士忌全书》,酒百科整理了这份日本威士忌酒厂全名册(正在运行的酒厂,已关闭的酒厂不在这份名单)。
注:以下酒厂按建立时间先后排序。
1、山崎
建立时间:1923 年
产量:600 万升
山崎蒸馏所(Yamazaki)属于三得利集团,是日本第一家威士忌蒸馏厂,创始人鸟井信治郎(Torii Shinjiro)在 1899 年创办鸟井商店,当时销售进口葡萄酒,并慢慢积累资本。
1923 年,鸟井信治郎在京都西南的山崎兴建了日本第一家威士忌酿造厂——山崎,并邀请从苏格兰学成归来的竹鹤政孝(Masataka Taketsuru)加入。后来因为理念不合,竹鹤政孝离开了山崎。
最初山崎蒸馏出来的威士忌原酒是用于调和威士忌的,1984 年,才推出了第一支单麦威士忌山崎 12 年,这也是...
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