哈密瓜之谜:它究竟是热性水果还是凉性? | 水果好營養
哈密瓜是原产于新疆的一种瓜果,以东部被三座山脉阻隔而不受季风影响的哈密地区的品质最为上乘,没有海洋季风带来的水分稀释,再加上原本亚欧大陆内部高地的日照时间较长,海拔较高,昼夜温差极大,糖分的沉积含量因此也相应丰富。
冰镇哈密瓜,是人们在酷热的天气中十分中意的水果,它滋味清甜多汁,口感爽脆清凉,在祛除暑热的效果奇佳。
哈密瓜是原产于新疆的一种瓜果,以东部被三座山脉阻隔而不受季风影响的哈密地区的品质最为上乘,没有海洋季风带来的水分稀释,再加上原本亚欧大陆内部高地的日照时间较长,海拔较高,昼夜温差极大,糖分的沉积含量因此也相应丰富。
由于其产地的地理位置特殊性,作为古丝绸之路的喉咙要地,哈密瓜在世界上的征途可谓很早就达到了铺天盖地之势头,在各个国家及地区均有分布,种类有一百八十种之多。
同其他瓜果类物种一样,作为葫芦科黄瓜属下辖的甜瓜种类,它也属于匍匐或攀爬类草本,果实(即哈密瓜)的形状和颜色会因为品种的差异而略有不同,球形、椭球型及纺锤形均有,香气也各不相同,有的是浓烈果香,有的还甚至有奶油的味道!大部分的哈密瓜果实外皮都有纵横交错的粗糙网纹,因此它也叫做“网格瓜”。
“哈密瓜”是康熙为这种甜蜜的瓜果起的名字,在此之前,它一直被叫做“甜瓜”,是当时的哈密王将其作为送给大清的贡品而带到中原的,因此也有个别称叫“贡瓜”,据记载,当时康熙尝了一口这散发着奇香的果肉,顿觉浓郁可口的气息贯通四肢百骸,大为欢喜,高兴之余就以哈密为其命名,以纪念滋养它生长的风水宝地。哈密瓜也成为了年年必备的贡品之一,其美味程度从这个故事的反映也可见一斑。
自从进入了中原之后,食用的人越来越多,其中不乏一些人吃过哈密瓜之后有了些不良反应如牙龈肿痛,口角起泡,这些都属于中医里常说的“热症”俗话讲就叫做“上火”,于是有的人认为哈密瓜是热性食物,吃多了会引起口舌干燥,组织充血肿痛;而有的人吃了哈密瓜之后却是肠胃不适,腹痛腹泻,便认定哈密瓜属于凉性水果,这种争论一直到现在也还存在歧义,各自都有相应的道理和证据支撑。
那么这种各执一...
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