嬰兒不宜吃的水果 | 水果好營養
【回覆者】彰化秀傳紀念醫院營養科主任:陳燕華
台灣地區的過敏症狀盛行率有逐年增加的趨勢,受到影響的小寶貝也與日俱增,食物的種類成千上萬,其中只有一部分容易引起過敏。過敏,是身體免疫系統對外來異物(過敏原)的過度反應情形,也就是我們身體的免疫系統為了保護身體,會在外來物侵入時,產生一個發炎的反應,對沒有過敏的一般人而來說,這個反應不會對身體正常的組織產生傷害,但在過敏體質的人身上,身體的組織反而成為發炎反應的另一個目標,這就是免疫系統過度反應的狀態,也因此引發過敏性疾病。台灣地區的過敏症狀盛行率有逐年增加的趨勢,受到影響的小寶貝也與日俱增,其實,過敏的發生與小寶貝自己的體質、天氣的溼度與溫度都有關係,此外,有些過敏疾病也與食物有關。 哪些嬰兒是高危險群呢?如果父親或母親本身有過敏體質,新生嬰兒約有高達2/3的機會也會出現過敏體質,另外,若是嬰兒在6個月前過早接觸副食品,也容易產生過敏體質。除此之外,新生兒喝牛奶的過敏也是很重要的一環。新生兒對牛奶過敏其實蠻常見的,也就是新生兒喝了牛奶後發生軀幹或全身起紅疹子、腹瀉、嘔吐或腹脹等症狀;而且這種症狀不會一喝完牛奶就馬上發生,有的會在當天稍晚發生,甚至會延遲至1~2週才出現過敏症狀。 而對花生過敏的案例則是在歐美比較常見,有些人吃了花生後會產生過敏症狀,嚴重者甚至會發生過敏性的休克,雖然花生過敏較少發生在國內的兒童,但是現在愈來愈多混血兒,對花生過敏的情形還是有可能發生。 在我國容易引起過敏的食物有以下幾類: (1) 富含蛋白質的食物,如牛奶、雞蛋; (2) 海產類,如魚、蝦、蟹、海貝、海帶; (3) 有特殊氣味的食物,如洋蔥、蒜、蔥、韭菜、香菜、羊肉; (4) 有刺激性的食物,如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜; (5) 某些生食的食物,如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、 柿子等; (6) 某些富含細菌的食物,如死的魚、蝦、蟹,不新鮮的肉類; (7) 某些含有真菌的食物,如蘑菇、酒糟、米醋; (8) 富含蛋白質而不易消化的食物,如蛤蚌類、魷魚、烏賊; (9) 種子類食物,如各種豆類、花生、芝麻; (10 一些外來而不常吃的食物。
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