果中之后」草莓擁有豐富的維生素C,含量是蘋果的7 | 水果好營養
維生素C是皮膚合成膠原蛋白的重要營養素,加上維生素A、E及鐵對皮膚好,因此草莓具有美白、保濕、抗氧化、增強免疫力等功能。每100克草莓的維他命C含量是66毫克,人體 ...
終於來到了草莓的季節🍓🍓🍓草莓擄獲男女老少的心,這種水果不只外觀可愛,味道甘甜,更具有多種健康奇效。
在冬天產的水果中,草莓與芭樂、橘子、木瓜等並列為高維生素C水果,且含有豐富的鞣花酸、阿魏酸等植化素, 也含有維生素A、E、鐵、鉀等營養素。台安醫院營養師劉怡里表示,草莓有很強的抗氧化力,營養價值相當高, 因此被視為美白保濕、提升免疫力的水果聖品,有「水果皇后」的美譽👑👑👑
🍓草莓六大營養素
草莓看起來鮮嫩多汁又嬌貴,但它的營養價值高、熱量低,是值得關注的營養補給聖品!! 根據衛生福利部食品藥物管理署公布的草莓食品營養成分指出, 100公克的草莓中,含有水分89公克,蛋白質1.1公克,熱量39卡,脂肪0.2公克,醣類9.2公克,維他命A 3.3毫克,維他命B1 0.01毫克, 維他命B2 0.06毫克,維他命B6 0.03毫克,維他命C 66毫克,膳食纖維1.8公克與礦物質等。
1.葉酸:
每100公克的草莓含有83微克的葉酸,是所有水果中葉酸含量最高的,很適合女性常常食用。
2.鞣花酸(Ellagic Acid):
存在於莓果中的多酚,能中和銅離子、抑制酪氨酸酶作用,進而阻止麥拉寧(黑色素)的產生,所以有美白的效果; 且能有效對抗自由基,具抗氧化的特性,並能吸附、阻止致癌物質吸收,達到防癌的作用。
3.阿魏酸:
能抗氧化、降低膽固醇,保護腦神經、改善認知功能,有助於腦部保養。
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