茚三酮反應 | 水果好營養
茚三酮反應(ninhydrinreaction),又稱寧海準反應,即:所有胺基酸及具有游離α-氨基的肽與茚三酮反應都產生藍紫色物質,只有脯氨酸和與茚三酮反應產生黃色物質。
維基百科,自由的百科全書
茚三酮反應(ninhydrin reaction),又稱寧海準反應,即:所有胺基酸及具有游離α-氨基的肽與茚三酮反應都產生藍紫色物質,只有脯氨酸與茚三酮反應產生黃色物質。
此反應十分靈敏,根據反應所生成的藍紫色的深淺,在570nm波長下進行比色就可測定樣品中胺基酸的含量,也可以在分離胺基酸時作為顯色劑對胺基酸進行定性或定量分析。在法醫學上,使用茚三酮反應可採集嫌疑犯在犯罪現場留下來的指紋。因為手汗中含有多種胺基酸,遇茚三酮後起顯色反應。
反應機理:
參考資料[編輯] 邢其毅等。《基礎有機化學》第三版下冊。北京:高等教育出版社,2005年。p983。ISBN 978-7-04-017755-8 楊榮武。《生物化學原理》。北京:高等教育出版社。p10。ISBN 7-04-019260-8輔英科技大學--資訊服務--課程 | 水果好營養
茚三酮反應 | 水果好營養
皂化反應與蛋白質的定性檢驗 | 水果好營養
多功能显色剂——茚三酮(Ninhydrin) | 水果好營養
蛋白質呈色反應 | 水果好營養
生物化學實驗 | 水果好營養
茚三酮反應(ninhydrin reaction) | 水果好營養
第二節蛋白質分析 | 水果好營養
紅甘蔗汁酪胺酸(Tyr)含量多少?
紅甘蔗汁俗稱:甘蔗,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理紅甘蔗汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅甘蔗汁俗名:甘蔗樣品英文...
珍珠蜜棗色胺酸(Trp)含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗子,棗...
黃香瓜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
黃香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理黃香瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
牛乳芭樂廿四酸(24:0)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
鳳梨釋迦脯胺酸(Pro)含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦胺基酸組成資訊:樣品名稱:鳳梨釋...
紅肉李(大)脯胺酸(Pro)含量多少?
紅肉李(大)俗稱:李子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理紅肉李(大)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅肉李(大)俗名:李子樣...
紅甘蔗汁色胺酸(Trp)含量多少?
紅甘蔗汁俗稱:甘蔗,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理紅甘蔗汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅甘蔗汁俗名:甘蔗樣品英文...
世紀芭樂肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂脂肪酸組成資訊...
紅甘蔗汁水解胺基酸總量含量多少?
紅甘蔗汁俗稱:甘蔗,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理紅甘蔗汁胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅甘蔗汁俗名:甘蔗樣品英...