第二節蛋白質分析 | 水果好營養
在一定條件下,呈色深淺與蛋白質濃度成正比(不受.分子量與組成影響)...茚三酮反應ninhydrinreaction...等官能基或是胜鍵的呈色反應,再利用分光光度.
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