糖尿病是吃出來的!綠茶、苦瓜、檸檬皮能穩定血糖專家曝「控 ... | 水果好營養
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孫崇發說明,不同抗氧化能力的植化素,會針對不同種類的自由基去除,尤其含苦味的植化素種類,來自苦瓜、山苦瓜、檸檬皮、綠茶等,能夠有效清除糖化自由基 ...
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植化素可以穩定血糖,尤其是含苦味的綠色植化素,來自苦瓜、山苦瓜、檸檬皮、綠茶等。為何植化素也可以穩定血糖呢?
高血糖破壞全身器官
人人體重管理基金會董事長、宜蘭大學榮譽博士孫崇發表示,當血糖不穩定時,極容易形成糖尿病併發症,因為血糖是活性很強的分子,當血糖高的時候非常容易形成焦糖化氧化物。
焦糖化氧化物是屬於毒性很強的自由基毒素,會攻擊組織器官,容易造成許多糖尿病併發症,包括:白內障、視網膜退化、腎臟發炎、心血管疾病、腦神經退化等等;而多吃植化素,尤其是含苦味的萜類,來自苦瓜、檸檬皮等,能夠有效清除糖化自由基毒素。
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孫崇發指出,精緻的甜食、飲料,容易引起血糖不穩定,是屬於高升糖食物,所以要避免,每日所需要的碳水化合物,則選擇膳食纖維高的食物,因為富含膳食纖維的粗糧,含有不少去除自由基毒素的抗氧化植化素,與阻截糖份快速吸收的纖維素,膳食纖維高的粗糧,例如:糙米、地瓜、小米、玉米、紅藜、大麥、蕎麥、薏仁等,就不是高升糖的食物。
根據《天下雜誌》雙週刊2016年的一篇報導:台灣變成「糖尿病之島」。糖尿病年輕化,每小時奪走一命。有些人輕忽了隱藏性的前期糖尿病,沒有控制飲食,沒有監控血糖值,僅2、3年的時間就發生神經病變,可能導致失明;長期忽視的話,約莫10多年後,可能導致腎臟衰竭,必須洗腎,相當於每2名的洗腎患者,就有1人受糖尿病影響。
糖尿病2大主要原因
❶胰臟提早衰老,分泌胰島素不足,稱為第一型糖尿病。
❷胰島素接受體不良,導致細胞接收不到胰島素的訊號,所以血糖...
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