健康網》新鮮紅棗、乾燥紅棗「營養含量」竟不同! 營養師 | 水果好營養
很多人在煮湯時喜歡放入紅棗,蒸雞或燉羊肉也喜歡加入紅棗,就連燉補品、浸...此外,新鮮的紅棗與乾燥的紅棗除了兩者的維生素C含量不同,就連功效也都.
乾燥的紅棗是常見的中藥藥材,但因為日照曝曬及水份流失,使維生素C的含量較新鮮紅棗來的低。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕很多人在煮湯時喜歡放入紅棗,蒸雞或燉羊肉也喜歡加入紅棗,就連燉補品、浸藥酒也不例外;對此,營養師表示,紅棗含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2,此外還含有胡蘿蔔素等,營養十分豐富,此外,新鮮的紅棗與乾燥的紅棗除了兩者的維生素C含量不同,就連功效也都不一樣。
營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地[1]」以及個人網站[2]發文解釋,紅棗屬於六大類食物中的「水果類」,曬乾後就成了所謂的「果乾」,兩者營養素最大的不同是維生素C的含量,新鮮紅棗的維生素C含量較高,100公克(25顆)的新鮮紅棗約有92毫克的維生素C,約8-10顆為一份水果量。曬乾的紅棗雖然是常見的中藥藥材,但因為日照曝曬及水份流失,使維生素C含量不高,約8顆為1份水果量。
請繼續往下閱讀...
林俐岑表示,新鮮紅棗含有豐富的維生素C,因為維生素C就是「抗壓維生素」,因此能吃到新鮮的紅棗是非常舒壓的。此外,新鮮的紅棗也屬於高膳食纖維。
曬乾後的紅棗雖然營養素降低了,但可以延長保存期限。林俐岑指出,乾燥的紅棗含有蘆丁,除了是维生素C的消化吸收上不可缺少的物質,也能能強化血管和調節微血管的滲透性, 防止微血管和結締組織破裂和出血, 並建立抵抗感染的屏障。此外,乾燥的紅棗也能補氣養血、養肝加強代謝及活血紅潤。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[3]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[4]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[5][6]
References 林俐岑營養師的小天地 (www.faceb...紅棗竟這麼好!紅棗少為人知的7種功效 | 水果好營養
新鮮紅棗你吃過嗎?紅棗好處、挑選技巧、紅棗食譜一次告訴你! | 水果好營養
居然現在才知道!原來紅棗功效那麼多 | 水果好營養
健康網》新鮮紅棗、乾燥紅棗「營養含量」竟不同! 營養師 | 水果好營養
高纖高鉀又高C!紅棗不僅提升料理甜味,這些人吃了有好處 | 水果好營養
紅棗功效、好處中醫怎麼說?紅棗茶這樣喝超方便! | 水果好營養
吃紅棗有什麼好處?紅棗哪裡買?常見功效一次說明給你聽 | 水果好營養
紅棗/富含維生素C 是蘋果的90倍 | 水果好營養
紅棗之保健成分及其功效 | 水果好營養
黑棗葉酸含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,葉酸有多少呢?本篇為大家整理黑棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:Chi...
台灣土棗菸鹼素含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗仔樣...
黑棗亞麻油酸(18:2)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理黑棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文...
台灣土棗白胺酸(Leu)含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗...
台灣土棗其他脂肪酸含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗仔...
黑棗菸鹼素含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理黑棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:C...
紅棗鱈烯酸(20:1)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理紅棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
珍珠蜜棗葡萄糖含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗糖質分析資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗子,棗仔樣品英...
紅棗脂肪酸S總量含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理紅棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
黑棗十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理黑棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品...
黑棗反式脂肪含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理黑棗其他資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:Chines...
黑棗廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理黑棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品...
紅棗維生素C含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,維生素C有多少呢?本篇為大家整理紅棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:...
紅棗飽和脂肪含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理紅棗一般成分資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:Ch...
台灣土棗十三酸(13:0)含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗...