文旦辭水(消水)現象說明 | 水果好營養
2017年10月7日—文旦辭水(消水)現象說明·以上為台南農改場提供資料(1)若消費者想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色者佳,但消費者此時以為果皮醜醜的,以為文旦是否壞掉,其實 ...
以上為台南農改場提供資料(1)若消費者想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色者佳,但消費者此時以為果皮醜醜的,以為文旦是否壞掉,其實此時的文旦已『辭水』,肉質由硬變軟,且辭水後的文旦會更甜美。
(2)但若要久放才享用,則應選果皮略黃綠者,放在通風處採收後,約還可存放1.5個月左右。辭水(消水)是台語。文旦剛採收下來時,表皮還有水份,是非常的「秀皮」的,不可以用力捏她或摔她的,不然很容易受傷。當然可以現採現吃,但如果多放個幾天,等表皮的水份蒸發後,果肉會更有風味,且甜度也會再提昇個1~2度,也就是所謂的「後熟期」,此時你可以把文旦當成棒球來丟也沒關係了。
(3)每年麻豆文旦約8/E採收, 若是放到9/M, 文旦也開始有辭水現象,所以此時的文旦會感覺醜醜的,但其實甜度風味已更提升層次了,品嚐時機點更棒! 但建議客戶收到盡快於中秋節前食用完畢較佳。 (4)我們果園於2017/9/28下午取樣一顆已辭水且最醜的文旦(採收時間為2017/8/25), 剝皮到果肉呈現連續照片說明.
辭水 | 水果好營養
文旦辭水後才好吃?挑選柚子三撇步大公開! | 水果好營養
「辭水」之後更好吃?揭開你不知道的文旦冷知識 | 水果好營養
【游游小學堂 什麼是辭水?】 文旦在採摘之後並不是最好吃的 ... | 水果好營養
麻豆文旦3-2 白露,中秋 | 水果好營養
[ 旬果小學堂 ]文旦的辭水 | 水果好營養
辭水 | 水果好營養
辭水 | 水果好營養
文旦辭水(消水)現象說明 | 水果好營養
西施蜜柚廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚脂肪酸組成資訊...
白柚山酸(22:0)含量多少?
白柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理白柚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白柚俗名:...
西施蜜柚維生素B12含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),維生素B12有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚維生素B群&C資訊:樣品...
西施蜜柚色胺酸(Trp)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊:樣...
文旦十五酸(15:0)含量多少?
文旦俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理文旦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:文旦俗名...
西施蜜柚脯胺酸(Pro)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊:樣...
西施蜜柚鐵含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),鐵有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚礦物質資訊:樣品名稱:西施蜜...
西施蜜柚天門冬胺酸(Asp)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊...
西施蜜柚脂肪酸P總量含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚脂肪酸組成資訊:樣...
西施蜜柚維生素D總量(ug)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚維生素D資訊:樣...
西施蜜柚辛酸(8:0)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚脂肪酸組成資訊:樣品...
西施蜜柚菸鹼素含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚維生素B群&C資訊:樣品名...
西施蜜柚γ-生育酚含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚維生素E資訊:樣品名稱...
西施蜜柚丙胺酸(Ala)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚胺基酸組成資訊:樣...
西施蜜柚鋅含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),鋅有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚礦物質資訊:樣品名稱:西施蜜...