優酪乳何時喝最好?哪些人、情況或藥物不能喝優酪乳? | 水果好營養
![優酪乳何時喝最好?哪些人、情況或藥物不能喝優酪乳?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年1月5日—針對可以喝優酪乳的大朋友、小朋友,馬瑞杉建議,盡量避免空腹時飲用,否則優酪乳所含的乳酸菌易被胃酸殺死,因為空腹時胃內的酸度大,pH值大約是2, ...
![優酪乳何時喝最好?哪些人、情況或藥物不能喝優酪乳?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
優酪乳[1]不僅能補充每日所需的乳製品攝取量,也能幫助腸道有好菌相,不過,專家提醒,喝優酪乳有「眉角」,最好飯後30分鐘喝,效果最好。
民眾於國健署健康九九網站中的「疑問醫答」提問,盼能了解幼兒是否適合喝優酪乳,怎麼喝才正確。對此,衛生福利部豐原醫院小兒科主治醫師馬瑞杉提醒,一般而言,一歲以內的寶寶並不建議喝優酪乳。
一歲以內寶寶不宜喝馬瑞杉說,優酪乳是由鮮乳發酵而成,蛋白質分子較大,不利於一歲以內的寶寶消化吸收。
因為一歲的寶寶胃腸道系統發育尚未完善,胃黏膜屏障並不健全,胃酸、胃蛋白酶活性較低,加上優酪乳經過酸化加工,酸鹼值(pH)較低,進入胃腸道後,可能破壞嬰幼兒的胃腸黏膜,影響消化及吸收。
嬰幼兒胃腸道的微生物菌群處於不穩定階段,甚至可能因飲用優酪乳引起嗜酸乳桿菌群攝入過多,導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調,從而引發腸道疾病。
空腹喝也會減弱效果針對可以喝優酪乳的大朋友、小朋友,馬瑞杉建議,盡量避免空腹時飲用,否則優酪乳所含的乳酸菌[2]易被胃酸殺死,因為空腹時胃內的酸度大,pH值大約是2,不適合乳酸菌生長,即使喝了,保健作用也會大大減弱。
馬瑞杉認為,喝優酪乳最好時機,一般會是喝飯後30分鐘到二個小時胃液被稀釋,胃內的酸鹼度較適合乳酸菌生長,因此效果較佳。但切記喝完優酪乳後得及時刷牙,優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
不宜和氯黴素等藥併用優酪乳雖可和很多食物搭配食用,但馬瑞杉提醒,應避免和香腸、臘肉、熱狗等加工肉品[3]一起食用,因為加工肉品中的亞硝酸鹽[4],可能會與優酪乳中的「胺」形成致癌物「亞硝胺」,也不宜和氯黴素、紅黴素藥物等併用,因為這些藥物會殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌而影響其效用。
優酪乳 乳酸菌 加工肉品 亞硝酸鹽[5][6][7][8] References ...早上起床狂打噴嚏「優酪乳」是最好解方但這2種人別喝 | 水果好營養
消化道疾病 | 水果好營養
優酪乳何時喝最好?哪些人、情況或藥物不能喝優酪乳? | 水果好營養
空腹喝優酪乳好嗎?腸胃不好者要警惕 | 水果好營養
破解優酪乳迷思胃病者、空腹別喝 | 水果好營養
早上喝優酪乳拉肚子的原因和症狀,DCARD、PTT | 水果好營養
全美首席腸胃科醫師:每天喝優酪乳是「錯誤健康法」 | 水果好營養
每天喝茶和優酪乳是錯誤健康法!全美首席胃腸醫師奉勸少喝! | 水果好營養
喝優酪乳養胃還是傷胃?為什麼有人拉肚子? | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金香葡萄(含皮)乳糖含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,乳糖有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)糖質分析資訊:樣品名稱:金...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
長果金柑麩胺酸(Glu)含量多少?
長果金柑俗稱:金棗,羅浮柑,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理長果金柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:長果金柑俗名:金棗,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(青皮)辛酸(8:0)含量多少?
西洋梨(青皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(青皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白油桃乳糖含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,乳糖有多少呢?本篇為大家整理白油桃糖質分析資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜桃樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(11月取樣)乳糖含量多少?
楊桃(11月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,乳糖有多少呢?本篇為大家整理楊桃(11月取樣)糖質分析資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(1天)乳糖含量多少?
北蕉(1天)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,乳糖有多少呢?本篇為大家整理北蕉(1天)糖質分析資訊:樣品名稱:北蕉(1天)俗名:香蕉...