生命之果無花果 | 水果好營養
2020年10月5日—1.潤腸通便.無花果含有膳食纖維,能促進腸胃蠕動、改善便祕;而蛋白質分解酶、超氧化物歧化酶(SOD)等酶類能幫助消化,含有多種脂類也具有潤腸的效果。
無花果又有「生命之果」的稱號,這個看起來像縮小版洋蔥的果實,切開來裡頭有許多纖維狀的小花,令人驚喜。在特殊的外型下,它藏有什麼樣的祕密呢?
▲無花果既是鮮果,也能入藥。
認識無花果
首先來個釋疑:大家小時候應該都吃過的、零嘴中常見的「無花果絲」,酸酸甜甜、生津潤喉,但其實那並非真正的無花果。由於當時無花果的原料來源不穩定,負責製作的食品廠商只好另尋方法,最後選擇青木瓜來代替──原來如此!
回到正題,來認識真正的無花果吧。無花果原產於中東、西亞及地中海沿岸地區,在台灣主要的盛產期約略在6到12月,栽培歷史超過五千年,因外觀「見果不見花」而得名。古印度人認為無花果樹不會開花,而在古希臘則是奧林匹克運動員訓練時必吃的水果,因此又有「生命之果」的美稱,日本人稱其為「不老長壽水果」,另外還有映日果、蜜果、天生子、文仙果等眾多別名。
說到無花果的生長,就不能不提授粉的重要功臣「榕果小蜂」。整個過程是這樣的:無花果的果實有一個小孔,榕果小蜂從小孔鑽入後,身上帶著的花粉會授給果實裡的雌花,之後小蜂會在裡頭產卵並死亡。小蜂的幼蟲在果實裡發育為成蟲後交配,接著雄蟲會挖洞讓雌蟲出去,雌蟲就帶著受精卵和無花果頂部雄花的花粉,鑽到另一個無花果裡,再授給果實裡的雌花。
健康功效
根據《本草綱目》記載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。」無花果既是鮮果,也能入藥,熱量非常低,富含多種酶類、維生素、花青素、胺基酸、蘋果酸、檸檬酸等,對身體健康有以下助益:
1.潤腸通便
無花果含有膳食纖維,能促進腸胃蠕動、改善便祕;而蛋白質分解酶、超氧化物歧化酶(SOD)等酶類能幫助消化,含有多種脂類也具有潤腸的效果。
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