適合冬天吃的4種蔬菜!可抗病毒、助消化這款建議生吃以免 ... | 水果好營養
2022年11月21日—醫師表示,當季蔬菜除了好吃以外,還有豐富的營養素可應對冬天疾病,包括白蘿蔔、菠菜、花椰菜、抱子甘藍等,都是冬天的好食材。
時序進入冬天,俗話說:「夏天吃瓜、冬日吃根」,台灣冬天有許多盛產的蔬菜。醫師表示,當季蔬菜除了好吃以外,還有豐富的營養素可應對冬天疾病,包括白蘿蔔、菠菜、花椰菜、抱子甘藍等,都是冬天的好食材。
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適合冬天吃的4種蔬菜
牙醫師黃文龍表示,從健康觀點,可以挑選以下4種蔬菜,應對冬日的疾病:
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①白蘿蔔
含有能協助腸胃運作的消化酵素,有「天然的消化劑」之稱。但加熱到80度以上就會破壞酵素,建議生食較佳。
②菠菜
菠菜含有β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、葉酸、草酸、鐵等成分,維生素A可以提高抵抗力,β-胡蘿蔔素則能保持皮膚濕潤,防止病毒入侵。
③綠花椰菜
綠花椰菜含有大量鐵質及維生素A,可幫助抵抗病毒。
④抱子甘藍
含有維生素B6,可防止手腳冰冷,且富含膳食纖維,能促進排便排毒。
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