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你知道,全球有三分之一的人都缺鋅嗎?你很有可能也是缺鋅一族!或許你該打破男性才要補鋅的刻板印象,因為有越來越多的研究與調查發現,不論是男女老少都需要好好補充鋅。今天就讓Zoe營養師為大家詳細介紹鋅的6大功效,帶你們認識鋅的種類、食物、副作用與正確吃法,再也不掉以輕「鋅」啦!
鋅的功效、好處有哪些?首先搞懂鋅的6大功效 鋅(Zinc)是人體內含量第二多的微量礦物質,由於我們無法自行合成、也無法儲存,所以每天都需要從天然食物中攝取或額外補充。鋅不僅是數百多種酵素的成分,也是活化酵素的輔助因子,參與了各種生理機能反應,協助身體維持正常的新陳代謝。
因此,鋅對我們的皮膚髮絲、正常味覺維持、生長發育等面向都有影響,是人體不可或缺的重要營養素。
以下是鋅的6大功效與好處: 如何補充鋅?認識含鋅的2大類食物 你我都該攝取足夠的鋅,來幫助身體維持正常機能,但如果不知道哪些食物含有鋅,也很難了解自己是否缺乏。一般來說,富含鋅的食物主要來源為海鮮,像是牡蠣、蟹、貝類都是不錯的選擇。以下整理了富含鋅的動物性及植物性食物,可以再日常飲食中多多補充:
動物性食物:牡蠣、生蠔、淡菜、紅蟳、內臟、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、雞蛋、起司、乳製品 植物性食物:小麥胚芽、啤酒酵母、燕麥、南瓜籽、腰果、芝麻、松子、黃豆、鷹嘴豆、豌豆、扁豆、燕麥、菠菜、蘑菇、蘆筍 由於動物性食物的鋅含量較多、吸收率也比植物性來的高,所以優先選擇動物性來源的鋅,補鋅會更有效率。不過植物性來源的鋅一樣有助於增加身體鋅的濃度,所以還是建議大家均衡攝取、不要偏「鋅」!
(延伸閱讀:10大含鋅食物排行榜:水果、蔬菜、肉類一次幫你...
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