台灣常見百香果品種? | 水果好營養
黃金(PassifloraHybrid):此類別成熟時果皮顏色呈金黃故得其名,市售種苗有上述特性品種幾以黃金稱之,各品種口感略有差異,花朵亦為中午至傍晚開放,果皮呈金黃透綠, ...
台農一號(Passiflora edulis Sim. × P. edulis f. flavicarpa):民國71年由農業試驗所鳳山熱帶試驗分所雜交育成,花朵從早上至傍晚開放,日夜溫25/20℃花芽分化[1]較穩定,具自交親和性,果實表皮光滑、白色斑點不明顯,平均果重65-90公克,酸度適中,香氣濃郁,兼具加工與鮮食特性,為目前臺灣百香果主力栽培品種。
滿天星 (Passiflora Hybrid):又稱蜜糖百香果,花朵中午至傍晚開放,果實表皮有明顯白色較大斑點而得其名,平均果重80-120公克,果皮較台農一號厚,依成熟度不同呈淡橘紅至橙紅色,掛果時間較長,甜度高、酸度低,帶有獨特風味。
黃金 (Passiflora Hybrid):此類別成熟時果皮顏色呈金黃故得其名,市售種苗有上述特性品種幾以黃金稱之,各品種口感略有差異,花朵亦為中午至傍晚開放,果皮呈金黃透綠,部分種苗具明顯白色斑點,果實甜度高、酸度低,平均果重100公克。
香蜜 (Passiflora alata):原產自巴西,國內亦有雜交選育出與之相似品種,環境條件適合可周年開花,花朵香氣濃郁,花色絢麗兼具景觀價值,市售種苗品種部分需異株授粉[2],其果型大,類似酪梨或木瓜外型,種籽和果肉皆可食用,果肉口感似哈密瓜,果汁微酸,可青果採收後催熟或掛果轉色採收,平均果重約250-500公克,果皮轉黃熟、果肉稍軟時食用品質較佳。
References 花芽分化 (kmweb.coa.gov.tw) 授粉 (kmweb.coa.gov.tw)健康網》百香果都超酸? 農委會:「這品種」甜度高 | 水果好營養
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