健康網》吃柚子不可配優酪乳? 營養師:整腸保胃反而更健康 | 水果好營養
2021年9月13日—中秋節將至,許多民眾會和親朋好友相送文旦禮盒,然而網路謠傳「吃柚子配優酪乳會中毒」,對此,營養師表示,任何水果搭配優酪乳都不會中毒,吃柚子 ...
吃柚子搭配優酪乳不會造成食物中毒,反而能幫助消化道蠕動順暢。(圖取自unsplash)
〔健康頻道/綜合報導〕中秋節將至,許多民眾會和親朋好友相送文旦禮盒,然而網路謠傳「吃柚子配優酪乳會中毒」,對此,營養師表示,任何水果搭配優酪乳都不會中毒,吃柚子搭配優酪乳除了能滿足一天水果及乳製品所需,還能幫助消化道蠕動順暢。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文指出,「水果搭配優酪乳會中毒」相關的迷思很多,如柿子、香蕉,但其實沒有任何一種水果搭配優酪乳會中毒,雖然柿子含有單寧酸、香蕉含有有機酸,柚子則是高纖維食物,如果過量食用又搭配蛋白質食物,才可能會導致胃腸比較敏感的人消化不良。
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高敏敏整理了有關優酪乳的迷思,以及吃柚子搭配優酪乳的優點:
優酪乳的4大迷思迷思1:乳糖不耐症不能喝優酪乳?
正好相反。由於優酪乳裡的乳糖已轉為乳酸,可以減輕消化道的負擔,因此有乳糖不耐症的民眾,可以改成喝優酪乳來補充乳製品。1瓶200ml的優酪乳相當於1杯鮮奶的鈣質營養,建議可以早晚各一杯,幫助鈣質補充,同時還能補充好菌。
迷思2:優酪乳糖分很高?
優酪乳中的「醣」並不等於「糖」,以無加糖優酪乳為例,當中的糖其實是天然來自於乳製品中的乳糖,通常營養標示的糖是所有單醣和雙醣的總和,所以牛奶及優酪乳的「乳糖」也會被列入其中,但這個糖並非一般所說的精緻糖,換句話說,通常包裝上寫無加糖是指無額外添加糖。
迷思3:優酪乳只能冰飲,不可常溫喝?
優酪乳可以常溫喝!有些市售含健字號認證的優酪乳,在離開冰箱放置30℃以下陰涼處約1小時內,優酪乳的菌數和功效都不會改變。
柚子搭配優酪乳好處多多。(圖取自高敏敏臉書專頁)
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