海天酱油选用的苯甲酸钠是致癌物吗? | 水果好營養
2022年10月11日—有网友指出,海天酱油配方中,使用的食品防腐剂苯甲酸钠已经被明文列为一级致癌物,已经被国际淘汰,认为海天贪图便宜,不使用更安全的山梨酸钾,而 ...
近日,看到网传海天酱油为节省一分钱选用致癌物苯甲酸钠,咋见到这个题目,我都有点怀疑自己的眼睛,甚至是记忆了。苯甲酸钠啥时候成了致癌物?
今天咱就好好捋一捋“苯甲酸钠”这个防腐剂。
01,一类致癌物?苯甲酸钠是一类致癌物吗?NO。
“致癌物苯甲酸钠”有点骇人听闻,于是我仔细阅读了这篇文章,
有网友指出,海天酱油配方中,使用的食品防腐剂苯甲酸钠已经被明文列为一级致癌物,已经被国际淘汰,认为海天贪图便宜,不使用更安全的山梨酸钾,而使用具有致癌性的苯甲酸钠。说实在的,我有那么一瞬间发懵,作为一个经常关注癌症的科研民工,对于致癌物多少有些印象,但是我没记得有苯甲酸钠。为了以防万一,打开电脑找到世界卫生组织旗下的癌症研究中心发布的那个名单,也就是大家常说的致癌物名单来源。认真的搜索了下,没有结果。
所以确信了自己的看法,苯甲酸钠不是致癌物,更不是一类致癌物。
致癌物等级划分是有证据要求的,
一类致癌物:明确对人体有致癌作用的物质,比如酒精。
二类A致癌物:动物明确致癌,人类证据不足,比如HPV68型
二类B致癌物:动物和人都可能证据不足,比如乙醛
苯甲酸钠不属于上述内容,所以不是致癌物。
所以上面说的苯甲酸钠一级致癌物,明显不对。
02,为什么网友会说它致癌?那为什么会有网友说苯甲酸钠致癌呢?
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