【小廚娘的好味道】簡單自製桑葚果醬DIY, 最愛初夏的桑椹季節 | 水果好營養
2019年4月3日—夏天快到啦來杯自製無添加酸溜溜的檸檬桑椹汁吧~SoJuicy~超解渴的唷!...而且桑椹很容易發霉,不像其他水果,老闆說桑椹發霉洗一洗也能吃?!
夏天快到啦 來杯自製無添加酸溜溜的檸檬桑椹汁吧~So Juicy~ 超解渴的唷!!
字詞 【桑葚】 注音 ㄙㄤ ㄕㄣˋ 桑樹所結的果實。成熟時有呈白色或紫黑色二種,味甘可食。 也作「桑椹」。
購買新鮮的桑葚, 要選擇果實飽滿豐厚、無出水、表面乾燥、以及蒂頭是翠綠的桑椹, 而顏色愈紫黑的桑椹愈甜, 淡紅色,則表示尚未成熟,口感會比較酸。
做桑椹汁,我會喜歡選用紫黑多但帶有淡紅的,這樣做起來就會酸酸甜甜,好滋味~
桑椹果實嬌嫩保存不易,要避免堆疊,在室溫下約1~2天就會軟爛出水, 老闆建議要放在冰箱裡面一點,越冷越好, 而且桑椹很容易發霉,不像其他水果,老闆說桑椹發霉洗一洗也能吃?! 著實讓我驚訝啊。 因此洗淨後要盡快吃完, 吃不完的則放入冰箱冷藏保存,並於2日內吃完; 或將洗淨瀝乾的桑椹用保鮮袋封好冷凍起來,可以存放半年; 我最喜歡的方式就是加糖熬煮成 桑椹汁跟桑椹果醬了, 雖說可以冷凍密封保存1年,但是好吃的一兩周就會消光光啦。
材料:、桑椹三斤(約1800g)、(紅)冰糖1.5斤(約900g) 這次比例用1:0.5,曾經也煮過1:1、3:1的, 很快吃完的話,其實不用太甜也行, 但若要放一個月,建議還是煮甜一點好。
自己會將桑椹汁跟桑葚果醬一起做,
作法 : 先將買回來的新鮮桑葚洗乾淨, 用清水沖洗表皮1~2分鐘,就可以把灰塵、樹葉和黏附雜物沖掉,ˊ 我自己會一顆一顆的沖洗,然後放在水中讓水沖流再浸泡個至少10分鐘。 自己吃就不急,可以慢慢來。
準備大鍋,我用全聯點數換的32cm大炒鍋,煮3斤桑椹剛剛好。 先舖上一層冰糖。
再鋪上一層桑葚。
再舖上一層冰...
[邊緣人食記] 桑葚發霉及處理辦法 | 水果好營養
桑葚醋,發霉 | 水果好營養
氣~~瘋~~了~~我!!!!!!!!!!! | 水果好營養
【小廚娘的好味道】簡單自製桑葚果醬DIY, 最愛初夏的桑椹季節 | 水果好營養
桑葚長毛了還能吃嗎放冰箱保存好不好 | 水果好營養
桑葚发霉可以吃吗吃了发霉的桑葚怎么办 | 水果好營養
英首相:別扔發霉果醬,還可以吃!BBC解答該不該丟 | 水果好營養
今年在沒有PO文的狀況下,仍然能為大家煮桑椹汁 | 水果好營養
桑葚汁油酸(18:1)含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁脂肪酸組成資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣...