木瓜防癌、護心血管,果肉是抗氧化寶庫!2關鍵挑選 | 水果好營養
![木瓜防癌、護心血管,果肉是抗氧化寶庫!2關鍵挑選](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年9月26日—趁此時多食用,不僅風味佳,還能攝取到木瓜酵素及豐富的抗氧化營養素。橘黃果肉中的抗氧化成分,例如茄紅素、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C等, ...
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有「萬壽果」之稱的木瓜[1],在夏秋兩季甜度較高,此時食用不僅風味佳,還能攝取到豐富的營養。木瓜果肉中的抗氧化[2]成分有保護心血管的作用,還有改善慢性發炎、預防癌症的效果。
青木瓜可涼拌、燉排骨,熟成木瓜可打成木瓜牛奶;還有一個方便的懶人吃法:剖開去籽,直接用湯匙挖果肉食用。一匙又一匙送進嘴裡的橘黃色果肉,蘊藏著大量的抗氧化[3]營養素。
「它豐富的抗氧化成分與鮮亮的顏色有關,不論是吃黃色或橘色的木瓜,都能增強身體的抗氧化能力」,Cofit營養師張宜婷說。木瓜富含茄紅素[4]、維生素A、β-胡蘿蔔素[5]、維生素C等抗氧化物,以及葉酸、木瓜鹼、有機酸、鉀、木瓜酵素[6]等營養素。
抗氧化營養素能有效清除體內自由基、改善慢性發炎,有助護心和防癌。身心靈預防醫學專家、洛桑預防醫學集團院長洛桑加參也推薦吃木瓜,他指出,慢性發炎可引發心血管疾病和癌症,木瓜不僅能抑制發炎反應,還能促進人體排毒。
β-胡蘿蔔素有防癌作用,同時保護眼睛避免自由基的傷害。茄紅素和維生素C有預防心臟疾病的功效,茄紅素可減少壞膽固醇氧化,降低動脈硬化風險及心血管疾病發生率。
更令人吃驚的是,《英國營養學雜誌》2014年刊登研究指出,木瓜中的β-胡蘿蔔素、茄紅素比胡蘿蔔、蕃茄等蔬果都更容易被人體吸收利用。
木瓜中的鉀也可預防心臟疾病。《當前高血壓報告》曾有研究提及,攝取鉀可降低中風、冠心病、心肌梗塞和其它心血管疾病的風險。木瓜鹼則有抗腫瘤作用,對淋巴性白血病細胞有強烈抗癌活性。
木瓜的橘黃色果肉裡,含有大量的抗氧化營養素。(Shutterstock) 木瓜酵素[7]助消化 讓排便更順暢若有消化不良、排便不順等惱人問題,吃木瓜可改善。
木瓜含有特殊的木瓜酵素,用於烹調肉類可讓肉質軟化,直接食用則有助人體消化和吸收蛋白質、油脂等營養。木瓜還有豐富的纖維質,能促進胃腸蠕動。
中醫師林貴回...
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