什麼是干邑白蘭地?VSOP不是品牌而是年份評級 | 水果好營養
![什麼是干邑白蘭地?VSOP不是品牌而是年份評級](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
「想到妳曾promiseme~我乾掉一支Hennessy~」軒尼詩Hennessy就是很常見的干邑白蘭地品牌喔!白蘭地於廣義上,只要是以水果作材料蒸餾製成,出來的酒精濃度有到35 ...
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妞妞們聽過「X.O.」跟「V.S.O.P.」嗎?爸爸的酒櫃裡頭是不是也有一瓶呢?「X.O.」其實是干邑白蘭地的一種年份指標,更是在調配後的平均桶陳年齡至少要有10年才可被冠上這名稱!乍聽之下好像很難以接近?不要以為干邑白蘭地都是老人在喝!讓我們一起來打破刻板印象,多認識認識「干邑」吧~
#什麼是白蘭地
「想到妳曾promise me~我乾掉一支Hennessy~」軒尼詩Hennessy就是很常見的干邑白蘭地品牌喔!白蘭地於廣義上,只要是以水果作材料蒸餾製成,出來的酒精濃度有到35到60%,都可以叫作白蘭地~所以除了常見以葡萄釀製的白蘭地,另外還有Calvados蘋果白蘭地、Framboise覆盆子白蘭地、Poire梨子白蘭地、Kirsch櫻桃白蘭地等等,而且連葡萄渣都可以拿來釀酒呢。
#白蘭地跟干邑有什麼區別
「干邑都是白蘭地,但不是全部的白蘭地都是干邑」,因為想要釀造純正的「干邑」必須嚴格遵守法國法律《原產地名稱管制》(Appellation d’Origine Contrôlée)規定的釀造方法,干邑必須選用特定葡萄釀製,且產自法國干邑6大法定產區,最為著名的是優布朗葡萄 (Ugni Blanc)和白福爾葡萄 (Folle Blanche)!
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