抗氧化麴酸劑量不明甘酒美顏瘦身功效成疑 | 水果好營養
2019年1月21日—【明報專訊】潮流興懷舊,日本傳統飲品甘酒近期人氣高漲,被吹捧為「神仙水」,聲稱可滋補強身、減肥瘦身云云。甚至有護膚品加入甘酒成分,標榜有美白 ...
【明報專訊】潮流興懷舊,日本傳統飲品甘酒近期人氣高漲,被吹捧為「神仙水」,聲稱可滋補強身、減肥瘦身云云。甚至有護膚品加入甘酒成分,標榜有美白淡斑之效。孰真孰假?
▲甘酒護膚?——不少女性都注重皮膚的日常保養,到底除了塗護膚品,還有什麼方法可以養顏護膚?喝甘酒有沒有用?(kudou@iStockphoto)
大家對日本清酒該不會陌生,甘酒則可能比較少聽聞。甘酒是日本傳統飲品,大多以米麴和玄米(即糙米)或白米發酵而成。雖稱為酒,但其實只含小量酒精,甚至無酒精。註冊營養師盧綺欣指出,部分甘酒在釀製過程中,除了加入米麴,還有酒糟,但酒精濃度相當低,不足1%。
▲盧綺欣(李祖怡攝)
麴酸常用於美白去斑產品
到底甘酒有什麼營養價值?對身體或皮膚有沒有好處?盧綺欣提到,其營養價值的來源主要是米,以碳水化合物為主,另含有小量維他命B。碳水化合物會轉化為葡萄糖,為身體提供能量。而事實上,我們亦不難從日常膳食攝取到維他命B,肉類、雞蛋、五穀類等食物都含有維他命B雜。
皮膚及性病科專科醫生林嘉雯續指,米麴在發酵過程中,會產生麴酸;麴酸具有抗氧化作用,常見於美白、去斑等護膚產品。
▲林嘉雯(李祖怡攝)
香港大學專業進修學院[1]中醫副教授張群湘補充,甘酒類似中國的糯米酒,具有養血活血、祛風通絡、除濕養顏等功效。江浙一帶如上海,或者廣東的客家人都喜歡用它調養身體或產後調養。
▲張群湘(資料圖片)
營養師:無食物可淡斑 維A、C助預防
甘酒熱潮吹到香港。日式商店、連鎖個人護理店、網上超市都找到不少以甘酒作招徠的飲品、保健品和護膚品。其中一種聲稱有美肌功效的即冲甘酒,含有麴菌、甘酒酵母、酵母菌、乳酸菌和天然米麴。盧綺欣表示:「此產品最主要營養來自碳水化合物,還額外添加了維他命B雜、乳酸菌等成分。」
這款即冲甘酒飲品標榜美白去黃,更聲稱...
甘酒5 大好處+3 款簡易食譜公開!營養好喝且有利減肥 | 水果好營養
甘酒好處多 | 水果好營養
人稱「可以喝的點滴」!日本健康美容聖品「甘酒」 | 水果好營養
米麴甘酒沒有酒精那是什麼?甘樂教你要加熱喝才好 ... | 水果好營養
抗氧化麴酸劑量不明甘酒美顏瘦身功效成疑 | 水果好營養
甘酒好處多 | 水果好營養
日本流行的腸活飲品是什麼?甘酒、麴水、優格、康普茶、青汁 | 水果好營養
日本甘酒好像都一樣?告訴大家如何分辨酒粕和米麴甘酒 | 水果好營養
【喝的點滴】甘酒不是酒?一文了解日本超級飲品六大健康益處 | 水果好營養
愛文芒果葡萄糖含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果糖質分析資訊:樣品名稱:愛文芒果俗名...
新世紀哈密瓜乳糖含量多少?
新世紀哈密瓜俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理新世紀哈密瓜糖質分析資訊:樣品名稱:新世紀哈密瓜俗名:樣品英文名稱:...
香水芒果δ-生育酚含量多少?
香水芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理香水芒果維生素E資訊:樣品名稱:香水芒果俗名:檬果,檨...