西瓜營養價值竟這麼高!該怎麼挑?哪些人不適合吃? | 水果好營養
2018年7月9日—西瓜富含茄紅素,能改善血管功能,減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現經常攝取茄紅素的食物,可以降低20%的中風風險。3.預防感冒.茄紅素 ...
西瓜的好你一定要知道。製圖/黃琬淑夏天是西瓜[1]的產季,西瓜不僅甜美多汁,也具有很高的營養價值,不過某些特定體質的人應避免多吃。生命時報訪問教授和營養師,揭露怎麼挑選優質西瓜,以及吃西瓜應注意的事,讓西瓜成為消暑保健康的時令水果[2]。
西瓜對身體有什麼好處? 1.預防皮膚老化紅肉西瓜有較多β胡蘿蔔素[3],能增加皮膚抗菌的能力,加速受損肌膚復原,預防肌膚老化。
2.改善血管功能西瓜富含茄紅素,能改善血管功能,減少膽固醇對血管健康的威脅。研究發現經常攝取茄紅素的食物,可以降低20%的中風風險。
3.預防感冒茄紅素是很強的抗氧化劑,能增強免疫系統,減少感冒發病率。
4.強化骨骼關節西瓜富含鉀,能調節神經、放鬆肌肉,鉀能幫助鈣質在體內的有效利用,強化骨骼和關節。
5.活化大腦西瓜富含膽鹼,有助調節生理時鐘,保持大腦清醒,提昇注意力和記憶力。
小朋友把採收下來的西瓜堆置在一起。記者蔡家蓁/攝影 如何挑選好西瓜? 1.看●有花紋的瓜皮,要挑紋路整齊清楚、深淺分明的。
●蒂頭要挑粗壯青綠,最好選彎曲起來的,這種瓜比較甜。
●西瓜底部的圓圈愈小愈好。
●瓜頭凹進去的皮比較厚,瓜頭鼓起來的多為薄皮。
2.摸瓜皮光滑、手感厚實的較優;瓜皮黏或發軟為次等貨。
3.掂熟度愈高的西瓜份量愈輕,所以同一品種、體積一般大的西瓜,愈輕愈好,太重為生瓜。
4.聽...
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