吃豆腐增肌減脂小心踩雷!營養熱量比一比,這種豆製品脂肪 ... | 水果好營養
![吃豆腐增肌減脂小心踩雷!營養熱量比一比,這種豆製品脂肪 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年4月19日—相較之下,每100公克傳統豆腐的熱量僅87大卡,含有脂肪3.4公克,熱量貢獻度是35.17%。趙強營養師指出,從總熱量看,百頁豆腐的是傳統豆腐的2.47倍;從 ...
![吃豆腐增肌減脂小心踩雷!營養熱量比一比,這種豆製品脂肪 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
大豆低脂、富含蛋白質,豆製品從豆漿、豆腐到豆乾,由於口感與烹調方式不同,是廣受素食者及運動健身人士喜愛的植物性蛋白質來源。林俐岑營養師指出,大豆冨含蛋白質、纖維、大豆異黃酮等營養素,是成長重要營養素,大豆異黃酮則有助於內分泌失調者及更年期婦女荷爾蒙的平衡,但選購豆製品要張大眼睛,以免誤踩地雷,不小心攝取過多熱量。
看更多:吃豆腐、豆漿會痛風發作?營養師曝4種食物碰不得 做好3件事避免痛風[1]
豆製品家族營養熱量比一比
林俐岑營養師將各種豆類製品營養成份列成圖表顯示,以膳食纖維來看,無糖豆漿最高,一份有2.5克;一份802克的傳統豆腐含鈣質112毫克,40克小方豆乾有274毫克都相當高;一份30克的未炸豆包含蛋白質7.6克,一份70克的百頁豆腐含9.4 克蛋白質,看起來也不低,但細看其脂肪和熱量卻是其他豆製品的2~3倍。
百頁豆腐加油加澱粉
原來,百頁豆腐的製作方法是將水、大豆蛋白、澱粉、大豆油與調味料均勻乳化後,放入成型盤中,蒸熟完成,油脂在所有豆製品中,比例高,相對熱量也較高。
因此,營養師建議,想補鈣的人以選擇傳統豆腐和豆干最優;想增肌減脂,選無糖豆漿、豆皮(非炸)、傳統豆腐、豆干都不錯;但建議想減肥的人則要少吃百頁豆腐。
看更多:奶蛋過敏,吃豆類又脹氣、胃食道逆流 營養師教煮豆不產氣[2]
「胖豆腐」 適合想增重的人
馬偕醫院資深營養師趙強則以體脂率超標的「胖豆腐」來形容百頁豆腐。根據食藥署食品營養成分資料庫[3],每100公克百頁豆腐的熱量是215大卡,其中所含的17公克脂肪就提供了153大卡,熱量貢獻度高達71.16%!相較之下,每100公克傳統...
百頁豆腐竟有一半是油! 營養師:傳統豆腐、無糖豆漿最健康 | 水果好營養
健康網》6款豆腐熱量一次看營養師:「這款」最高 | 水果好營養
吃豆腐增肌減脂小心踩雷!營養熱量比一比,這種豆製品脂肪 ... | 水果好營養
傳統豆腐的熱量及營養成分 | 水果好營養
油豆腐熱量竟然不是最高!6款豆腐蛋白質、熱量排行出爐 | 水果好營養
凍豆腐vs嫩豆腐,哪個才是真正的減肥聖品?營養師教你「這樣 ... | 水果好營養
減肥族最愛!營養師揭「6種豆腐」熱量排行…凍豆腐竟是第三 | 水果好營養
嫩豆腐、板豆腐、凍豆腐的熱量、營養差在哪?補鈣要吃哪種 ... | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鎂含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鎂有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃β-胡蘿蔔素含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素A資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃總碳水化合物含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃灰分含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,灰分有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描述...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛乳芭樂膳食纖維含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)麥芽糖含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)糖質分析資訊:樣品名稱:芒...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鈉含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鈉有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
椪柑粗蛋白含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理椪柑一般成分資訊:樣品名稱:椪柑俗名:橘子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃飽和脂肪含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鐵含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃鈣含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,鈣有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃維生素D總量(IU)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素D資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃磷含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,磷有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃維生素D3含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理蟠桃維生素D資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物描...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃錳含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,錳有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:Peac...