巴薩米克醋料理教學:3道家常食譜,輕鬆做出美味家常菜 | 水果好營養
![巴薩米克醋料理教學:3道家常食譜,輕鬆做出美味家常菜](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年7月14日—1.奶油放入鍋中加熱後,炒碎洋蔥·2.洋蔥稍微炒軟後,加入草莓片中火慢炒(可預留幾片最後裝飾)·3.草莓大約炒三分鐘,已經炒軟後,輕輕搗碎·4.加入義大 ...
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上面目前有2年、6年、12年等不同釀造年份的巴薩米克醋,釀造年份越高,相對價格也越昂貴。
6年以上的陳年巴薩米克醋香潤濃稠,單獨品嚐都十分可口,建議不要加入料理過程中一起烹調,加熱或燉煮會讓大部分細微的香氣消失,相當可惜,陳年的巴薩米克醋適合用於已完成的料理沾、淋增添風味。
像2年這種年份較低的巴薩米克醋則較為清爽,可以用於料理烹調、熬煮成醬汁使用。
下面就要教大家 3道巴薩米克醋料理的家常食譜,讓你的餐桌增添異國風情。
超簡單的巴薩米克醋醬汁將巴薩米克醋倒入鍋中小火加熱,將裡面的醋味蒸發,所以在一開始加熱時會有撲鼻的酸味,小火煮滾無酸味後即可。
烹煮過後留下精華的甘甜醬汁,搭配肉類料理十分適合,比如:牛排、魚排等。
每個人都能輕鬆上手,簡簡單單就能完成一道巴薩米克醋料理囉。
老編的樂鮮良房私房沙拉所需材料:
▶3~4種樂鮮良房無毒水耕蔬菜任選(老編這次用的是綠焱萵苣、奶油萵苣、紅焱萵苣、紅切葉芥菜) ▶1小把堅果 ▶3~4顆草莓 樂鮮良房特級初榨橄欖油(點我購買) 樂鮮良房精選巴薩米克醋(點我購買)[1][2][3]
作法: 1.將樂鮮良房萵苣去根後,直接用手撕成一小段一小段,避免用金屬刀切,這樣會容易造成切口氧化變黃~ (老編溫馨小叮嚀:樂鮮良房的萵苣是植物工廠的乾淨栽培、採收、包裝的,不用水洗過~是不是很適合懶人們的我們呀~另外,老編喜歡用手撕的口感,更可以感受的蔬菜本身的清新纖維感。) 2.將新鮮草莓清洗後對半切開,均勻鋪在蔬菜上方 (老編溫馨小叮嚀:草莓也可以用藍莓、莓果、新鮮水果替代~) 3.將堅果核桃用烤箱稍微烤一下,再壓碎均勻灑在沙拉盤上。 (烤過的核果更香脆~搭配新鮮生菜,在口感和香氣上,都會有十足的加分效果。) 4.將樂鮮...
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