葡萄糖胺是什麼?幾歲需要補充?這些人要謹慎食用! | 水果好營養
2022年1月20日—依據結構可區分為葡萄糖胺硫酸鹽(glucosaminesulfate)、葡萄糖胺鹽酸鹽(glucosaminehydrochloride)和N-乙醯葡萄糖胺(N-acetylglucosamine): ...
提到葡萄糖胺可說是保健食品熱銷榜的常駐產品,2017年台灣膳食補充品市場規模前五名,市場占新台幣17億的產值,還持續增加中,也是美國使用最多的營養補充品之一,那到底什麼是葡萄糖胺?跟葡萄糖又有關係嗎?快跟著營養師解說一起看下去。
認識葡萄糖胺的作用
葡萄糖胺是我們人體關節組成中重要成分之一,又稱為胺基葡萄糖,為一種幾丁質(chitin)成分,與關節潤滑和軟骨健康有關,普遍認為補充葡萄糖胺可以增加軟骨生成,幫助修復軟骨,潤滑關節,輔助改善關節功能,因此很受銀髮族群的歡迎。
葡萄糖胺的分類有哪幾種?
大部分的葡萄糖胺是由甲殼類(海鮮蝦、蟹及貝類)、蕈類或玉米發酵萃取而來。依據結構可區分為葡萄糖胺硫酸鹽(glucosamine sulfate)、葡萄糖胺鹽酸鹽(glucosamine hydrochloride)和N-乙醯葡萄糖胺(N-acetylglucosamine):
藥品級葡萄糖胺的結構為「硫酸鹽」型式,在台灣屬於醫師、藥師指示「藥品」,葡萄糖胺含量比較低,但吸收率較高,而鈉含量也較高,因為是藥物故不建議一般民眾自行購買服用。
食品級葡萄糖胺鹽酸鹽和N-乙醯葡萄糖胺為一般食品等級,葡萄糖胺含量比較高,鈉含量較低,但吸收率也較低,因此搭配其他複方成分就相對重要,建議民眾選購時應謹慎評估挑選到的是藥品還是食品,也需認明清楚複方成分內容。
葡萄糖胺有效嗎?
答案是:因人而異! 由於目前研究文獻長期綜合結果不一致,普遍建議並不會明確反對食用葡萄糖胺,但應具有正確的保健觀念,食用保健食品並非過度期待療效,而是營養補充,維持身體機能,台灣葡萄糖胺保健食品係以「複方」為主,較少只吃單方,因此仍要依據民眾食用的配方與實際補充後回饋才得而知,一般建議葡萄糖胺這類的保健...
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