吃巧克力對健康有好處嗎?認識可可的食用功效與潛在風險 | 水果好營養
2022年1月13日—雖然食用巧克力看似對保健有益,但由於它也含有咖啡因,如果你是對咖啡因作用特別敏感的人,可能會有心跳加快、心悸、緊張或影響睡眠品質的情形。一般而 ...
你應該要知道的食事巧可力具改善膽固醇、降低心血管疾病風險、預防認知能力下降、遠離憂鬱情緒等4大好處,然而食用巧克力看似對保健有益,但對咖啡因作用特別敏感的人,可能會有心跳加快、心悸、緊張或影響睡眠品質的情形。
由產自熱帶地區的可可樹種子製成的巧克力,據說最早被使用的歷史可以追溯到西元前1500~400年的中美洲奧爾梅克文明。直到歐洲人發現美洲大陸後,這才廣為人知。由於它獨特濃郁、香醇微苦的風味,因而成為許多人難以抗拒的食品。
在享受風味之餘,吃巧克力對我們的健康會造成什麼影響嗎?我們先從科學研究來看看有哪些健康益處吧!
脂肪、糖分含量過高的巧可力可能對人體造成負擔。 (圖片來源:李婉萍的營養天地提供)
益處1、改善膽固醇、降低心血管疾病風險
一篇發表在《營養學雜誌》的研究表明,食用巧克力可能有助降低低密度脂蛋白(LDL),在低脂的飲食型態中,若能經常搭配食用含有植物甾醇和可可黃烷醇的巧克力,將可透過改善膽固醇和血壓狀況來促進心血管的健康。另一篇刊載於《糖尿病醫學》的文獻則指出,富含可可多酚的巧克力能夠增加第2型糖尿病患者的高密度脂蛋白膽固醇,減少動脈粥樣硬化風險。
益處2、保護大腦,預防認知能力下降
可可豆含有豐富的類黃酮,而有多項流行病學研究都證實,定期攝取黃酮類化合物能改善一般認知能力、注意力和記憶力,對於提升大腦的認知功能、降低癡呆症風險等具有正面的效應,尤其是年紀較長及處於高風險的族群。
然而,去年一篇文獻闡明,這項功效對平均年齡不到25歲的兒童和年輕人來說,同樣有益。研究團隊發現受試者在食用可可及其製品後,腦部血流量和大腦血含氧量都有所增加;經長期攝取之後,能促進神經元生長和發育的神經營養因子也增加了,認知表現變得更好。
益處3、有益胎兒的生長發育
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