無毒紅肉李(中果) | 水果好營養
藤枝部落果園的紅肉李還處於青紅相接的階段,.地勢、土壤、氣候成全更好的品質.高海拔、頁岩土質、日夜溫差大.為何 ...
中果
產品規格和注意事項 原產地:高雄 桃源 保存方法:冷藏可以保存7天 食用方法:只要在清水下把外皮洗乾淨就可以大快朵頤。紅肉李帶皮吃,酸味較重,怕酸的朋友可沾糖吃【紅肉李醋】
★材料:紅肉李、砂糖(或冰糖)、醋、玻璃缸
★比例:紅肉李:砂糖:醋比例為1:0.8:1
★作法:
1.洗淨每一顆,並確定全乾才能做下一步動作
2.李子劃上十字刀,汁液才能與糖和醋溶和
3.劃好刀的李子放入玻璃缸內,一層李子再一層砂糖
4.倒入醋,若有剩餘的砂糖這時再將糖全部倒完
5.瓶口舖上一張朔膠袋,再蓋緊蓋子靜置陰涼處約半年較好,因為糖和李子的酸甜味溶合的較均勻
6.半年後再將李子醋倒入小瓶子內,放冰箱,慢慢的喝
7.李子醋稀釋1:7的冷開水加冰塊,李子則可以當成酸酸甜甜的蜜餞
產地故事: 藤枝部落 布農族民的世外桃源日據時代為日本人所殖民,高雄桃源的藤枝部落,在古早時期是整片的杉木及油桐花,居住在這裡的布農族...
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