誤會了!豆漿、香菇痛風止步?這些才是殺手! | 水果好營養
![誤會了!豆漿、香菇痛風止步?這些才是殺手!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年2月2日—痛風與飲食息息相關·高尿酸血症患者不一定發生痛風·高普林食物,其實不是痛風的主要決定因子·常喝含糖飲料,痛風罹患率增加2.4倍·常喝含糖飲料,易 ...
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「痛風」又稱富貴病,來去如風,腳趾劇痛、關節紅腫,疼痛起來真要命!
很多人以為痛風是吃了太多高普林食物造成的,有痛風的人,大概都視黃豆製品如豆漿與香菇為地雷食物,避之唯恐不及,痛風患者這一些食物真的都不能碰嗎?有哪一些NG飲食習慣會引發痛風?來聽藥師怎麼說。
●痛風與飲食息息相關
導致痛風的原因主要與遺傳因素和日常飲食有關,尤其每餐大魚大肉,無肉不歡及常常應酬喝酒,以及常吃火鍋者、體胖者、缺少運動者、高血壓病患、更年期女性,都是造成痛風的高危險族群。
如果攝取高普林食物及過多的蛋白質時,會使體內普林的量增加,普林會經由代謝形成尿酸,血中尿酸會隨之升高,當尿酸超過正常值時,會形成尿酸鈉結晶,沉積在器官中,最常見的是腎臟和關節。
於是患者便會感到關節疼痛,醫學上稱為「高尿酸血症」,若有症狀出現才能稱為「痛風」,可見痛風是與飲食息息相關的疾病。
台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師指出,普林(Purine)又稱嘌呤,是新陳代謝過程中的一種代謝物,普林會經由肝臟代謝形成尿酸,最後腎臟將尿酸排出體外。
當體內普林過高時,就會代謝出過多的尿酸,過多的尿酸會形成結晶,漸漸沉積在關節處,而痛風患者就是因為體內的尿酸在關節的地方形成結晶,容易被體內的白血球認為是外來物而加以攻擊。
過多的白血球攻擊會造成發炎反應,引起關節紅腫、疼痛等,變成痛風發作的主要原因。
●高尿酸血症患者不一定發生痛風
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