蜂蜜的營養價值和保存方式 | 水果好營養
![蜂蜜的營養價值和保存方式](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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礦物質:有鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、錳、矽等,平均含量約0.04-0.06%,其中鉀的含量最多。 維生素:微量含有維生素B1, B2, B6, C, H, K等多種類。 氨基酸:有10餘種。 酵素:蜂蜜是含酵素最多的一種天然食物,有澱粉酶、轉化酶、過氧化氫酶、磷酸脂酶、葡萄糖氧化酶、酯酶等。酵素是幫助人體消化、吸收及新陳代謝的促進物。 乙醯膽鹼:微量存於蜂蜜。 其他成份:含有極微量的生物激素、葉綠素的衍生物、葉黃素等。
*參考資料:行政院農業委員會苗栗區農業改良場
安蜂蜂蜜活性澱粉酶值超越CNS1305國家蜂蜜標準,不只在口感和風味上特別細膩清香,品質也相當優良有保障,採收皆由國家合格檢驗單位檢驗。
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