佛系釋迦抗抑鬱穩血壓大目清爽易食較鳳梨受歡迎 | 水果好營養
2021年9月28日—釋迦果又名「番荔枝」,麗華生果果籃專賣店負責人Emily稱,大目釋迦果味清甜,果肉可撕出來食用,甜度約13度;而鳳梨釋迦甜度更高,可達14.5度甚至18 ...
內地早前禁止由台灣進口釋迦和蓮霧入口,有果商指或令港來貨增,售價跌約1成。但擁有一個「佛系名」的「釋迦」,近年漸為港人熟悉,一般有兩大品種,其中「鳳梨釋迦」甜度高,名副其實帶鳳梨(菠蘿)香,但食用方便且味道清甜的「大目釋迦」則更受歡迎。有註冊營養師指,釋迦含有的營養成分有助抗抑鬱和穩定血壓;有中醫師則建議,牙力不佳又有高血壓的長者可食釋迦補充能量。
釋迦果又名「番荔枝」,麗華生果果籃專賣店負責人Emily稱,大目釋迦果味清甜,果肉可撕出來食用,甜度約13度;而鳳梨釋迦甜度更高,可達14.5度甚至18度以上,本身帶鳳梨(菠蘿)香,因此得名。
又名番荔枝 台出產多
據台灣農委會資料,鳳梨釋迦由以色列引入試種,起初夏天種植,卻因甜度高,一有裂開即易發霉,後改在冬天種植才改善裂果情況。Emily稱,大目釋迦供應期約至本月為止,鳳梨釋迦則由本月開始,到明年2至3月均有供應。目前台灣是各種釋迦主要出產地,Emily稱內地亦有種植釋迦,且可達相當甜度,惟食用易感涸喉,品質亦不穩定,有機會未能熟透。
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