【無毒農知識+】枇杷膏不用枇杷做?枇杷的趣味冷知識記起來 | 水果好營養
《中國藥典》記載:「枇杷葉入肺、胃經,功能清肺止咳、降逆止嘔,主治肺熱咳嗽、氣逆喘急、胃熱嘔逆、煩熱口渴。」枇杷葉是中藥材的一種,將枇杷老葉曬乾後與其他藥材一同 ...
有人覺得枇杷農藥殘留多不敢吃,有人覺得剝皮很麻煩不想吃,但其實枇杷果肉柔軟味道甜美,營養價值豐富,絕對榮登春季必吃水果之一。本篇文章將帶您認識臺灣枇杷的小知識,包含挑選、保存、枇杷膏DIY做法等等……。
春季的代表水果──枇杷與大部分果樹不同,枇杷在秋天或初冬開花,春天成熟。身為開春以來第一個採收的水果,產期不長,只有短短1~2個月。枇杷樹在臺灣多種於丘陵地,像是臺中、南投、臺東都有人種植。而成熟後的枇杷柔軟甜美、鮮嫩多汁,營養價值高,含有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等,更富含胡蘿蔔素。
枇杷挑選&最佳保存法挑選枇杷時,可以從「表皮」與「外觀」著手。可以挑選外皮沒有明顯損傷、皺褶的果實,若輕微的褐色痕跡,有可能是小動物留下的痕跡,只要不深入果肉,都是可以正常食用的!再來,可以觀察枇杷的「絨毛」,色澤紅潤、絨毛均勻的枇杷品質較佳,枇杷可能因為放置較久而絨毛脫落,或是熟度不夠而色澤偏綠,這樣的枇杷風味不算頂級!
另外,枇杷收到後放置於陰涼通風處即可,3~5天內是最佳賞味期,跟許多水果不同的是,枇杷不能冰!若將枇杷放在冰箱,容易因為溫度過低與水氣過多而發黑壞掉,這樣枇杷就不能吃了!枇杷也怕悶與潮溼,因此不建議放在空氣不流通的地方。
產地直送的帶枝枇杷 新鮮看得見一般市面上常看到的枇杷包裝方式如同草莓一樣,將一顆顆枇杷整齊的平放在盒子裡,上下海綿保護...
內容提供/無毒農 文/林元芯枇杷安全用藥及殘毒 | 水果好營養
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