生長激素是真是假?揭開2大迷思的真相 | 水果好營養
PGR除了能助植物成長,它也有抑制生長的效果,例如甲哌(Mepiquat)這一種銨離子的成分,因為它會減少赤霉素的分泌,導致植物生長矮小、結節也顯得很緊密。但也因為這樣, ...
為了使農作物提早收成,且更有效地控制開花及結果季節,農民可能會使用含有一種促進植物生長種子發芽之激素,稱為赤霉素(Gibberellin,又稱激勃素),這類的植物生長調節劑(Plant Growth Regulator,簡稱PGR)能幫助拉長細胞,讓開花更整齊,果子也比較不容易掉落,通常會用在高價水果。另有一種PGR叫乙烯利(Ethephon,又稱益收生長素),它能提高乙烯的形成量,進而調節植物的生長,可見於芒果、甘蔗、梨子[1]、番茄[2]、葡萄[3]、鳳梨[4]等農作物。
PGR 除了能助植物成長,它也有抑制生長的效果,例如甲哌(Mepiquat)這一種銨離子的成分,因為它會減少赤霉素的分泌,導致植物生長矮小、結節也顯得很緊密。但也因為這樣,它可幫助修復生長不均的樹、拉長草生長的速度、催熟或拉長結果的時間,但值得注意的是,甲哌既無法刺激開花,更不能增加果子的收成,而且它的成效也會隨著環境和氣候改變。
2. 打生長激素反而不甜 氣候乾旱是正解
至於擔心生長激素會使水果變甜的人,你可以放心,根據農委會曾對催熟鳳梨的報導提出解釋,植物生長激素不僅不會提高鳳梨的甜度,反而還會降低它的甜度,早期在鳳梨罐頭外銷加工的時期,曾有使用生長激素藥劑的情況,在增加果實周徑及水分的同時,果實的可溶性固形物,包含甜度和酸度卻因此而下降。
問及果實糖度及酸度的變化,最主要的原因在於品種改良的結果,以及氣候乾旱的影響,果肉才會變得甜。以水分很多的蓮霧[5]為例,剛開始的粗放式管理,果子會有1~2顆種子,但在農民精緻栽培下,大部分種子已退化,只有在高溫期的果實才會形成少數細小種子,且由於蓮霧不耐寒,為減少損失而加緊採收,種子顏色才會略偏淺褐色,這都屬正常現象。
References 梨子 (helloyishi.com.tw) 番茄 (helloyishi.com.tw) 葡萄 (helloyishi.com.tw) ...生長激素對人體的影響 | 水果好營養
植物生長激素對人體無危害市府澄清請安心購買 | 水果好營養
植物保護用植物荷爾蒙農藥製劑之發展 | 水果好營養
生長激素是真是假?揭開2大迷思的真相 | 水果好營養
吃到含植物生長激素的水果會性早熟? | 水果好營養
認識植物激素(生長調節劑)與使用原則參考 | 水果好營養
植物生長調節劑解說 | 水果好營養
使用植物生長調節劑,有害嗎?有沒有副作用 | 水果好營養
植物生長調節劑農藥. 開寧激素 | 水果好營養
植物性荷爾蒙. 植物生長調節劑農藥 | 水果好營養
蓮霧平均值(粉紅色種)蔗糖含量多少?
蓮霧平均值(粉紅色種)俗稱:璉霧,輦霧,爪哇蒲桃,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理蓮霧平均值(粉紅色種)糖質分析資訊:樣品名稱...
安石榴丙胺酸(Ala)含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理安石榴胺基酸組成資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石榴...
楊桃(11月取樣)水分含量多少?
楊桃(11月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,水分有多少呢?本篇為大家整理楊桃(11月取樣)一般成分資訊:樣品名稱:...