吃一餐飆破1000卡!營養師公開「9款最常見便當挑選攻略 ... | 水果好營養
![吃一餐飆破1000卡!營養師公開「9款最常見便當挑選攻略 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年12月23日—無論是炸雞腿或是炸排骨便當,只要是炸物熱量都非常高!...烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖,經過烘烤後雖然香氣十足,但熱量也是驚人。
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選擇便當菜時,除了主菜選肉類外,其他配菜盡量選蔬菜類為主,要記得少油炸、少醬料、少加工品、少勾芡,要多選五彩蔬菜。現在有些便當店會提供雜糧飯,這也不錯,但不能因為是雜糧飯就多吃了一點,一樣要控制飯量,因為雖然雜糧飯的維生素、礦物質與纖維等營養價值比白飯好,但熱量與醣量是相似的,減肥期間還是要控制份量才行。
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1. 滷肉飯、焢肉飯、雞絲飯雞肉飯(圖/創意市集提供)
焢肉為高脂肉類,因為副菜的不同,一個焢肉飯便當最高可達900大卡,而滷肉飯便當的肉雖較焢肉少,但油脂含量也是高,因此減脂期不適合吃焢肉飯或滷肉飯便當。雞絲飯便當的雞絲屬於低脂肉,熱量比滷肉或焢肉低,因此雞絲飯便當倒是種選擇。通常一個便當的飯量約為250克重,只算飯的熱量就有350大卡,如果全吃完熱量實在太高,所以飯量要請老闆減半,且不要淋雞油,副菜要選蔬菜類,但便當店的炒法會很油膩,把菜夾起後你會看到一層厚厚的油,所以要瀝一下油再吃,減少烹調用油的攝取。當我們把飯減少、不淋雞油之後,一餐熱量也能控制在500大卡左右,而且蔬菜、肉與澱粉都有吃到,且營養素較均衡。
2. 雞腿飯、排骨飯炸雞腿便當一份可能高達1000大卡(圖/創意市集提供)
無論是炸雞腿或是炸排骨便當,只要是炸物熱量都非常高!生的排骨肉(120克重)一片熱量為257大卡,經過油炸後熱量暴增為370大卡。一隻生的大雞腿(175克重)熱量為375大卡,經過油炸熱量就高達580大卡,光一隻炸雞腿已超過瘦身菜單一餐的熱量,再加上飯與副菜的熱量,一個便當也是逼近1000大卡,因此減肥期間千萬別選炸物便當。有些加工品也不適合吃,例如炸魚排、炸花枝排、炸蝦捲等熱量都很高,應選滷雞腿便當、白斬雞、蒸魚便當,並請...
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