泰国吃货“蛇皮果” 营养价值 | 水果好營養
2016年12月8日—泰国吃货“蛇皮果”(别称:沙叻,英文名:salak)叶羽状全裂,羽片披针形或线状披针形,呈S字形或镰刀状渐尖,因其果实与蛇皮相似故叫'蛇皮果'。
泰国吃货 “蛇皮果”(别称:沙叻,英文名:salak)叶羽状全裂,羽片披针形或线状披针形,呈S字形或镰刀状渐尖,因其果实与蛇皮相似故叫‘蛇皮果’。富含维生素和热量。剥开果皮后,也类似大蒜头,呈瓣状。一般3-4瓣,其中有一两瓣较小。果肉白色,有时略带黄色。肉质板实,似椰肉,咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核,剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗,有两面是平的,另一面近似圆面,深棕色。气味微带酸臭,入口以甜味为主,略带酸味不过在不同的地方,所产的品种略有差异,有些较差的会有臭的气味,而肉质很干硬,非常的酸涩。
食用方法 1.很普通的就是我们直接生吃了。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)需要特别注意,蛇皮果的果皮较为锋利,剥皮时需小心,以防伤到手。 2.蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。 3.做成菜肴类。 4.蛇皮果属于凉性水果,所以孕妇不能够多吃。
小编吃的时候觉得酸酸的,有一种很特别的味道,具体是什么说不清,但是总体来说还不错。但是剥皮的时候要小心,因为它的皮有一些小刺不小心的话会割到手哟。
文/微博泰国资讯指南
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