中風飲食有這10種菜單,一看就秒懂 | 水果好營養
![中風飲食有這10種菜單,一看就秒懂](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年1月6日—中風飲食應該要怎麼吃?菜單有哪一些?如果您或您所愛的人中風,快速恢復和避免第二次中風將是首要任務,適當的營養可以幫助實現這兩個目標, ...
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如果您或您所愛的人中風[1],快速恢復和避免第二次中風將是首要任務,適當的營養可以幫助實現這兩個目標,通過幫助恢復和減少受食物選擇影響的幾種中風風險因素,包括肥胖[2],高膽固醇[3]和高血壓[4],中風倖存者經常處理使用餐時間充滿挑戰的障礙,這些可包括食慾不振[5],吞嚥困難和肌肉無力或手或手臂的鈍感,適應性的餐具,如搖桿刀,可以用一隻手切割食物,可以使進餐時間更加舒適和安靜,選擇開胃,健康的食物也可以提供幫助。
【無鹽調味】
健康濃烈的風味食物可以幫助刺激食慾,用大蒜,洋蔥片或辣椒等替代草藥和調味料加鹽,可以降低血壓,增加水份保持力。
【橄欖油】
減少脂肪攝入量,避免黃油和反式脂肪是必須的,一個很好的選擇是橄欖油,富含單不飽和脂肪和抗氧化劑,如維生素E,橄欖油淋上全麥吐司或豐盛的穀物麵包味道鮮美,它還為烤魚和其他熟食增添了微妙的味道。
【高纖維穀物】
纖維,特別是可溶性纖維,已被證明有益於避免中風,尋找美味但沒有添加鹽的穀物,鋼切燕麥片和其他全穀物品種可以搭配杏仁奶,以增加營養,切片香蕉,草莓或藍莓,以獲得額外的抗氧化劑,風味和顏色。
【高纖維麵包】
麵包可能被認為是生活中的東西,但並非所有麵包都是平等的,尋找多粒或全麥的高纖維,低糖品種,發芽的小麥,亞麻籽和低碳水化合物麵包品種都是很好的選擇,旋轉口味以避免感到無聊,豐盛的烤麵包上的花生或杏仁黃油是一頓美味的早餐,特別是加上多汁健康的柑橘類水果。
【瘦蛋白】
低脂肪蛋白質選擇優於豬肉或紅肉,尋找富含ω-3脂肪酸和B群維生素的低汞品種魚類,如野生鮭魚,這些魚類適用於各種食譜和調味料,有機雞肉可以烤,烤,沙拉或湯,易於咀嚼,美味的豆腐可折疊成裝滿蔬菜的炒菜...
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