健身重訓後吃什麼?增肌減脂推薦補充左旋麩醯胺酸嗎? | 水果好營養
2018年12月24日—在運動補充方面,使用左旋麩醯胺酸(L-glutamine)可防止健身鍛鍊過程後的肌肉...補充左旋精氨酸(L-Arginine)或支鏈胺基酸(BCAA),對於健身效果更好。
胺基酸是組成蛋白質的基石,是構成人體各組織的重要基本元素。而左旋麩醯胺酸(L-glutamine)[1]是人體內含量最豐富的游離胺基酸(free amino acid),同時也是肌肉中最常見的胺基酸,佔全身骨骼肌的六成以上。
左旋麩醯胺酸最常見的用途在於化療、放療等癌症治療時的併發症,如口腔與消化道的黏膜損傷、黏膜炎[2];或是與左旋精胺酸(L-Arginine)[3]、支鏈胺基酸(BCAA)一同使用,做為運動營養補充。
在運動補充方面,使用左旋麩醯胺酸(L-glutamine)可防止健身鍛鍊過程後的肌肉流失,有助於修復和增強肌肉,還可以幫助疲勞恢復、降低肌肉痠痛。另外,因劇烈運動後血漿麩醯胺酸濃度也會跟著下降,並可能導致免疫系統受損,此時補充麩醯胺酸,能避免運動後免疫下降的情形,使運動員更有體力進行下一個階段的訓練。
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除了一般常見的黏膜組織的修復功能,身為胺基酸的一種,左旋麩醯胺酸在肌肉蛋白質合成中也扮演著重要角色。
麩醯胺酸是肌肉蛋白質中最重要的成分,一般認為可促進正氮平衡,並防止健身鍛鍊過程後的肌肉流失,有助於修復和增強肌肉。期刊研究發現,運動後補充含碳水化合物與必需胺基酸的飲料,若有額外添加麩醯胺酸,在運動恢復後期可抑制全身蛋白質的水解,避免肌肉流失。[1]
《加拿大應用生理學》(Canadian Journal of Applied Physiology)一篇綜述文獻也表示,麩醯胺酸具有潛在用途,可作為重度運動訓練運動員的膳食補充劑。[2]
劇烈運動後補充麩醯胺酸,幫助疲勞恢復、降低肌肉痠痛一項研究將8名男性與8名女性隨機分組,在劇烈運動(Drop Jump)後,分別在運動後0、24、48和72小時給予安慰劑或麩醯胺酸(0.3g/kg/天)。[3]
研究結果發現,使用左旋麩醯胺酸補充劑的男性受試者在運動後72小時,疲勞恢復效果更...
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