膠原蛋白 | 水果好營養
膠原蛋白(collagen)佔哺乳類動物總蛋白質約20%,也是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於结缔组织中,且植物组织中无此蛋白。它有很强的伸张能力,是韧带的主要 ...
维基百科,自由的百科全书
原胶原(procollagen)的三螺旋结构示意图。膠原蛋白(collagen)又稱膠原[1][2],占哺乳類動物總蛋白質約20%,也是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於结缔组织中,且植物组织中无此蛋白。它有很强的伸张能力,是韧带的主要成份,胶原蛋白也是细胞外基质的主要组成成分。它使皮膚保持彈性,而膠原蛋白的老化,則使皮膚出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份,但以結晶形式組成。
膠原蛋白無法被人体直接吸收,口服会被分解为氨基酸。
胶原蛋白的名称来自希腊语κόλλα(kólla),意思是“胶水”,后缀-γέν,-gen表示“生产”[3][4]。这得来于早期,人们煮沸马匹和其他动物的皮肤和肌腱里的胶原蛋白以获得胶水的过程。
胶原蛋白构造[编辑]构成胶原的氨基酸序列非常有特色。首先,它富含甘氨酸和脯氨酸残基,前者的含量达到总氨基酸残基的1/3后者则接近1/4;其次,序列中含有胺基酸的衍生物羟赖氨酸和羟脯氨酸,这两种氨基酸是在蛋白质一级结构序列形成之后由特定的酶作用于序列中的赖氨酸和脯氨酸形成的;最后,它的序列中只含有很少的酪氨酸残基,并且不含有色氨酸和半胱氨酸残基。膠原蛋白一级结构的另一个特点是它的氨基酸的排列。这些氨基酸一般以-甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸-三联交替出现的顺序排列。只有很少的蛋白质有这样规则的氨基酸排列[5]。
在空间结构上,胶原蛋白显示出特殊的三股螺旋缠绕的结构,三条相互独立的胶原蛋白肽链依靠甘氨酸之间形成的氢键维系三股螺旋相互缠绕的结构。胶原蛋白肽链的三股螺旋结构不同于普通的α螺旋结构,它的螺距更大,但每一圈螺旋所包含的氨基酸残基数却很小,仅为3.3个,因此胶原蛋白的三股螺旋显得细而长,螺旋中间的空间很小,仅能容纳一个氢原子,只有甘氨酸能够胜任这个位置。另外脯氨酸所特有的肽平面夹角也是形成这种特殊螺旋结构的必须因素。这也是胶原蛋白肽...
膠原蛋白 | 水果好營養
膠原蛋白肽是什麼?推薦日本二肽Pro | 水果好營養
胶原蛋白肽CAS# | 水果好營養
膠原蛋白肽的英文單字 | 水果好營養
Vital Proteins 膠原蛋白肽粉,含玻酸和維他命C,無味, 20 ... | 水果好營養
英文翻译为肽或胜肽,是属于降解的小分子胶原蛋白 | 水果好營養
鱼胶原蛋白肽Fish Collagen Peptide是什么? | 水果好營養
椪柑甘胺酸(Gly)含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理椪柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:椪柑俗名...
蜜棗李(進口)脯胺酸(Pro)含量多少?
蜜棗李(進口)俗稱:李子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗李(進口)胺基酸組成資訊:樣品名稱:蜜棗李(進口)俗名:...
加州青李脯胺酸(Pro)含量多少?
加州青李俗稱:李子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理加州青李胺基酸組成資訊:樣品名稱:加州青李俗名:李子樣品英文...
金鑽鳳梨甘胺酸(Gly)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨胺基酸組成資訊...
榴槤脯胺酸(Pro)含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理榴槤胺基酸組成資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,山...
牛乳芭樂甘胺酸(Gly)含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂胺基酸組成資訊:樣...
山竹葡萄糖含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理山竹糖質分析資訊:樣品名稱:山竹...
土芭樂脯胺酸(Pro)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
無子芭樂維生素K2(MK-4)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂維生素K資訊:樣...
無子芭樂甘胺酸(Gly)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂胺基酸組成資訊:樣...
太陽洋香瓜脯胺酸(Pro)含量多少?
太陽洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理太陽洋香瓜胺基酸組成資...
福壽桃脯胺酸(Pro)含量多少?
福壽桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理福壽桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:福壽桃俗名:桃子,脆桃...
黑李脯胺酸(Pro)含量多少?
黑李俗稱:李子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理黑李胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑李俗名:李子樣品英文名稱:Califor...
美國綠葡萄脯胺酸(Pro)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄胺基酸組成資...
嘉寶瓜脯胺酸(Pro)含量多少?
嘉寶瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜(嘉寶兵瓜),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理嘉寶瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:嘉寶瓜俗名...