壞血病面面觀 | 水果好營養
壞血病即嚴重的維生素C缺乏症,患者會出現貧血、虛弱、體力衰竭、自發性出血、四肢疼痛(尤其是腿)、身體某些部位的腫脹、皮膚問題,以及牙齦潰瘍和牙齒脫落。
壞血病即嚴重的維生素C缺乏症,患者會出現貧血、虛弱、體力衰竭、自發性出血、四肢疼痛(尤其是腿)、身體某些部位的腫脹、皮膚問題,以及牙齦潰瘍和牙齒脫落。
自古希臘和埃及時代起,人們已經知道壞血病。在15至18世紀,水手們在長時間的海上航行當中,很難獲得穩定的新鮮農產品供應,患上敗血症,許多人因此而死。1845年的愛爾蘭馬鈴薯飢荒和美國內戰期間,壞血病也出現過。到了現當代,已經很少有壞血病的發生,最近一次有記錄的爆發,是2002年,發生在飽受戰爭和乾旱之苦的阿富汗。
有關壞血病的小知識:
嚴重的維生素C缺乏症會導致壞血病的症狀; 症狀包括潰瘍、出血、貧血、衰弱、傷口癒合率降低; 如果不及時治療可能會致命; 口服或靜脈注射維生素C補充劑可治療壞血病。
壞血病的原理?
當人類缺乏維生素C(抗壞血酸)時,會引發壞血病。這是因為製造膠原蛋白的過程需要維生素C,膠原蛋白是結締組織中的重要成分。結締組織對於人體結構、支撐包括血管結構,至關重要。如果人體不能產生足夠的膠原蛋白,組織將開始分解。另外,人體分泌多巴胺、去甲腎上腺素、腎上腺素等重要的激素也需要膠原蛋白。
缺乏維生素C不只是有可能引致敗血病,也會影響免疫系統、鐵的吸收、膽固醇的代謝等功能。
壞血病的症狀
壞血病最明顯的症狀之一是牙齒的脫落和損壞
維生素C缺乏症的症狀可能在8到12週後開始出現。早期症狀包括食慾不振、體重減輕、疲勞、...
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