食品查核檢驗管制措施辦法 | 水果好營養
![食品查核檢驗管制措施辦法](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
前項取樣為無償並隨機為之,業者不得指定;其樣品數量以足供檢驗及留樣所需為限。...抽樣之檢體送驗時,主管機關應填具檢驗單,並派員送至或郵寄至檢驗機關(構)。
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法規名稱: 食品良好衛生規範準則 | 水果好營養
學校餐廳衛生管理檢查與常見違規事項探討 | 水果好營養
法規依據. ○ 食品衛生管理法. ○ 食品良好衛生規範法規 ... 健檢項目: ... 食物留樣. 1.每道食物重量200公克以上。 2.高水活性、低酸性食品(豆製品、蛋、肉、魚. Read More
餐飲安全與衛生管理 | 水果好營養
校園食品留樣注意事項. • 餐點檢體留樣:. – 於中午12點前冷藏於冰箱中. 冷藏食品之中心溫度應保持攝氏七度以下,攝氏零度凍. – 冷藏食品之中心溫度應保持攝氏七度 ... Read More
食品查核檢驗管制措施辦法 | 水果好營養
前項取樣為無償並隨機為之,業者不得指定;其樣品數量以足供檢驗及留樣所需為限。 ... 抽樣之檢體送驗時,主管機關應填具檢驗單,並派員送至或郵寄至檢驗機關(構)。 Read More
衛生福利部公告「食品衛生檢驗項目暨抽樣數量表」 | 水果好營養
「食品衛生檢驗項目暨抽樣數量表」,請依風險項目選擇適當之檢體留樣. 一、 依衛生福利部本(103)年8月21日部授食字第1039904897號函辦理。 Read More
請各校(園)務必落實每日午餐(含點心)留樣保存作業 | 水果好營養
一、為利於食品中毒調查時之檢驗需求,提高病因物質之判明率,協助後續醫療處置及廠商之查處與輔導,請各校(園)每日午餐(含點心)應保留足量之檢體,說明如下: Read More
HACCP | 水果好營養
硬體及週邊環境衛生管理、廁所、用水、洗手設施、更衣室等. 清潔/檢驗頻率、檢查方式。 ... 餐服業沒有留樣保存之規定,但是仍然建議供膳超過百人時,. 最好留樣。 Read More
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