義大利Italy | 水果好營養
2023年1月17日—先別急著冤枉這些義大利美食,這篇幫大家簡單列出來到義大利必吃美食料理推薦,以及你可能會在義大利遇到的幾個文化衝擊瞬間,認識了道地的吃法後就能 ...
Ciao!疫情解封義大利的觀光客逐漸回來了,初來乍到的你抱著滿心期待,想著終於能品嚐到正宗的義大利美食,卻怎麼和想像中的好不一樣!到底是義大利必吃美食過譽了,還是自己不幸踩雷呢?義大利美食是發揚到全球最廣負盛名的料理之一,到了世界各地逐漸延伸出符合當地市場的口味與變形,以致於許多旅人興沖沖來到義大利後,吃到義式料理後露出錯愕又驚慌的神情。
先別急著冤枉這些義大利美食,這篇幫大家簡單列出來到義大利必吃美食料理推薦,以及你可能會在義大利遇到的幾個文化衝擊瞬間,認識了道地的吃法後就能無痛適應義大利,來場過癮的義式吃貨之旅!
來到義大利不可能錯過Pizza吧!義大利的Pizza種類比我們想像的更多,對義大利人來說,最正宗的Pizza莫過於拿坡里披薩 (Pizza Napoletana),外圍有厚厚的一圈披薩皮,中間放餡料的餅皮又薄又濕軟,和我們在台灣習慣吃到的美式披薩大相逕庭。除了拿坡里披薩,你可能也會在街上看到以長形為主,餅皮相對硬脆的羅馬式披薩 (Pinsa Romana),到了南義街頭小吃還有炸披薩 (Pizza Fritta),總而言之琳瑯滿目,但如果你是第一次嘗試義大利Pizza,請一定要嘗試拿坡里披薩。
正宗的拿坡里瑪格麗特披薩很多人到了義大利披薩餐廳 (La pizzeria),第一個面臨的難題就是披薩口味選擇,請拋開曾經在台灣熟悉的滿滿各式各樣佐料的披薩口味,義大利人相信好的食材只需要簡單幾樣,就能構築出一個頂級美食,義大利最經典的披薩是瑪格麗特 (Margherita) ,只有番茄紅醬、莫札瑞拉和羅勒葉。義大利披薩菜單洋洋灑灑寫滿義大利文,基本上就是把所有佐料都列了出來,若你實在手足無措、沒有頭緒該嘗試甚麼口味,除了瑪格麗特必吃,像是 火腿蘑菇 (Prosciutto e Funghi)、卡布里喬莎 (Capricciosa,以番茄、莫札瑞拉、火腿、蘑菇、橄欖和朝鮮薊為佐料)、義式辣香腸 (Diavola)都是義大利人平常滿喜歡的披薩口味。
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