補鐵不是光吃鐵質就好!教你「必吃、避吃」的3種營養素 | 水果好營養
2019年1月18日—蛋白質中的鐵質,通常以亞鐵離子為主,所以要補充鐵質,可以吃紅肉、內臟來補充,如果是吃素的人,可以靠吃深綠色蔬菜、紅豆、黑豆跟黑芝麻,再加上維生素 ...
現代人、尤其是女性,身體容易因為鐵質流失,導致鐵含量不足、出現貧血的問題,不過除了多補充深綠色蔬菜、紅肉來攝取鐵之外,其實補鐵的時候如果可以配合一些食物、避開一些食物,會讓鐵質的吸收度更好,也能更完整的補充到鐵。
補充鐵質的時候可以配著吃的營養素雖然「鐵質」感覺是一種物質,不過在人體中,必須要是血基質鐵才比較容易被小腸吸收,而在食物中的血基質鐵就是亞鐵離子,而非血基質鐵是三價鐵離子。只是食物中的鐵比較多是三價鐵,所以如果能吃一些幫助身體轉換的營養素,能更容易吸收鐵離子。
攝取維生素C、B群
維生素C可以幫助食物從三價鐵轉成亞鐵離子,增加鐵質的吸收率,只要在菜中有富含維生素C的蔬菜如番茄,或是飯後吃鳳梨、芭樂、奇異果等富含維生素C的食物,都能幫助吸收。而維生素B群可以增加鐵質幫助造血的利用率,因為身體利用鐵質多了、自然也會增加吸收率,減輕貧血症狀。
補充蛋白質
蛋白質中的鐵質,通常以亞鐵離子為主,所以要補充鐵質,可以吃紅肉、內臟來補充,如果是吃素的人,可以靠吃深綠色蔬菜、紅豆、黑豆跟黑芝麻,再加上維生素C增進吸收率來補鐵。有其他健康考量不想吃太多紅肉,可以吃紅肉配合深綠色蔬菜,藉由蛋白質來增加深綠色蔬菜中三價鐵的吸收率。
吃果乾
果乾尤其是葡萄乾,鐵質的含量非常高,吸收效果也很好,但可惜的是,果乾的熱量也很高,建議可以在吃完上述這些鐵質食物後,吃一湯匙葡萄乾當加乘效果,不要把葡萄乾當成唯一補鐵的來源。
補充鐵質的時候要避開的營養素鞣酸、草酸
鞣酸、草酸容易跟亞鐵離子結合,形成不溶於水的鐵酸,反而無法讓身體吸收,而茶富含鞣酸、咖啡富含草酸,所以飯前、飯後2小時內最好都不要喝茶或是咖啡;如果已經有嚴重缺鐵的人,建議完全不喝。
植酸
植酸普遍存在植物當中,而堅果、五穀類、黃豆是其中含量最高的前幾名,植酸一樣會跟鐵離子結...
鐵、鈣千萬不能同時服用!營養師一張圖告訴你保健食品怎麼吃 | 水果好營養
「鐵質」與「鈣質」都是人體不可或缺的重要營養素 ... | 水果好營養
鈣、鐵互斥不能一起吃?避免骨質疏鬆與貧血,2原則有效補足 | 水果好營養
補鐵不是光吃鐵質就好!教你「必吃、避吃」的3種營養素 | 水果好營養
補鐵為何不能配「咖啡和茶」?營養師解析「補鐵食物」3大 ... | 水果好營養
鐵、鈣互斥,不能同時吃!保健營養品何時吃才對?一張表格讓 ... | 水果好營養
鈣跟鐵可以一起食用嗎? 別擔心,讓營養師來跟你說清楚 | 水果好營養
補鐵可順便吃維他命C、但避免同時補鈣!服用鐵劑5大「藥」訣 | 水果好營養
椪柑鐵含量多少?
椪柑俗稱:橘子,蘆柑,壼柑,凸柑,乳柑,潮州柑,鐵有多少呢?本篇為大家整理椪柑礦物質資訊:樣品名稱:椪柑俗名:橘子,蘆柑,...
玉荷苞荔枝鐵含量多少?
玉荷苞荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,鐵有多少呢?本篇為大家整理玉荷苞荔枝礦物質資訊:樣品名稱:玉荷苞荔枝俗名:丹荔,...
海梨桶柑鈣含量多少?
海梨桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(海梨),鈣有多少呢?本篇為大家整理海梨桶柑礦物質資訊:樣品名稱:海梨...
珍珠蜜棗鈣含量多少?
珍珠蜜棗俗稱:棗子,棗仔,鈣有多少呢?本篇為大家整理珍珠蜜棗礦物質資訊:樣品名稱:珍珠蜜棗俗名:棗子,棗仔樣品英文名稱...
百香果汁鐵含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,鐵有多少呢?本篇為大家整理百香果汁礦物質資訊:樣品名稱:百香果汁...
北蕉(5月取樣)鐵含量多少?
北蕉(5月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鐵有多少呢?本篇為大家整理北蕉(5月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(5月取樣)俗...
豐水梨鈣含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,鈣有多少呢?本篇為大家整理豐水梨礦物質資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,水梨,山...
水蜜桃平均值鐵含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值礦物質資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名:毛桃,白桃...
人心果維生素D總量(IU)含量多少?
人心果俗稱:吳鳳柿,沙漠吉拉,查某囝仔,人蔘果,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理人心果維生素D資訊:樣品名稱:人...
高牆桶柑鈣含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),鈣有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑礦物質資訊:樣品名稱:高牆...
翡翠李鈣含量多少?
翡翠李俗稱:李子,鈣有多少呢?本篇為大家整理翡翠李礦物質資訊:樣品名稱:翡翠李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物描述...
白櫻桃鐵含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃礦物質資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻桃又稱鶯...
美國黑葡萄(含皮)鐵含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
梨山蜜梨鈣含量多少?
梨山蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,鈣有多少呢?本篇為大家整理梨山蜜梨礦物質資訊:樣品名稱:梨山蜜梨俗名:梨子,...
金香葡萄(含皮)鐵含量多少?
金香葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理金香葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:金香葡...