紅棗補血養顏女性宜常吃但這些事情必須注意 | 水果好營養
2015年10月15日—對於經血過多而引起貧血的女性,常喝紅棗水可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。紅棗具有補血功效,但亦有食用禁忌。
編者按:紅棗[1]自古就被列為「五果」之一,也是中醫常用的一味中藥。有人說「天天吃大棗,一生不顯老。」紅棗在平日的食膳中被普及地運用,它究竟有什麼功效?吃紅棗有哪些宜忌?
紅棗[2]功效:補中益氣、養血安神棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木,在中國大陸的南北各地都有分布,花小多蜜,是一種蜜源植物。果實為棗,長圓形,未成熟時黃色,成熟後褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。
紅棗是具有補血[3]功效的好食品。女性多吃一定有益補身。紅棗在中醫處方裡,是一味最常見的藥食同源方藥,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養血安神,臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。對於經血過多而引起貧血的女性,常喝紅棗水可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。
紅棗、黑棗有何不同?筆者常被問到紅棗、黑棗有何不同?其實大棗依加工不同,而有紅棗及黑棗之分,紅棗是稍經沸水燙過,即予曬乾;黑棗是經沸水燙過,再薰焙至棗皮發黑發亮,棗肉半熟,乾燥適度為止。
入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛,但常用於補腎養胃。但是,黑棗不宜空腹吃!因黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會在胃內結成硬塊。另外,黑棗性寒,脾胃不好者不可多吃。
一般來說,水煮吃棗是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。
紅棗水煮食用,不會改變進補的藥效。(Shutterstock)● 薏米紅棗粥
用料:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量。
做法:
1. 將薏米、糯米分別淘洗乾淨,用清水浸泡4小時,撈出瀝乾,紅棗洗淨瀝乾。
2. 把薏米、糯米一起放入鍋內,倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開後轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,...
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