自製羅望子醬【超濃縮無添加】入菜比醋更讚的甜 ... | 水果好營養
![自製羅望子醬【超濃縮無添加】入菜比醋更讚的甜 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年8月3日—自製羅望子醬HomemadeTamarindPaste2大匙·魚露FishSauce1大匙·檸檬汁LemonJuice2大匙·棕櫚糖或椰子糖CoconutPalmSugar1小匙 ...
![自製羅望子醬【超濃縮無添加】入菜比醋更讚的甜 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
你的關注給我最大的鼓勵,訂閱肥丁 YouTube 頻道
羅望子有多名字,又稱酸子、酸豆、酸角、亞參果。成熟的乾果豆莢,種籽大而形態多樣,完好的果肉深褐色濕潤黏稠 (右),變乾長絨毛有蟲蛀細洞開始變壞,如蟲蛀、發霉、 有破口、細小密佈白點,不能食用。不能從豆莢外觀看出來,必須剝殼才能分辨好壞。
成熟的羅望子果肉口感像蜜餞,有的品種偏甜,有的偏酸,果肉可生吃。搭配咖喱或海鮮肉類的調味醬非常合適,越南酸湯、馬來西亞叻沙的酸味,便是來自羅望子汁。羅望子外觀長得不好看,但甜甜酸酸的味道十分討喜,若料理中有檸檬、番茄、醋等,試用羅望子取代 味道會有驚喜。
【羅望籽醬 ♦ 材料】
去殼羅望籽 Peeled Sour Tamarind 400g 檸檬汁 Lemon Juice 30 ml【羅望子醬炒蝦球 ♦ 材料】
虎蝦 Shrimp 8 隻 麵粉或玉米澱粉 Cake Flour or Corn Starch 2 大匙 BERTOLLI 純正橄欖油 Pure Olive Oil 1 大匙 https://bit.ly/3hhqvQM[1]
醬汁
自製羅望子醬 Homemade Tamarind Paste 2 大匙 魚露 Fish Sauce 1 大匙 檸檬汁 Lemon Juice 2 大匙 棕櫚糖或椰子糖 Coconut Palm Sugar 1 小匙 清水 Water 2 ~ 3 大匙 紅蔥頭 Shallots 2...
羅望子禁忌 羅望子醬金邊粉 羅望子膏 羅望子怎麼處理 羅望子功效 羅望子湯 羅望子醬做法 羅望子醬代替 羅望子糖尿病 羅望子減肥 羅望子哪裡買 羅望子便秘 泰國羅望子 羅望子汁 羅望子果汁 羅望子醬 花生四烯酸 綠棗子熱量 慢文芒果難吃 胡蘿蔔素過多 胭脂梅視網醇當量(RE) 上限攝取量第八版 美國綠葡萄廿二碳五烯酸(22:5) 葡萄花青素
【羅望子】料理- 70 篇食譜與家常做法 | 水果好營養
《羅望子》食譜與做法,共88 道 | 水果好營養
羅望子料理怎麼做?愛料理精選88篇簡易食譜做法與步驟,有最新的羅望子薑汁氣泡飲、印度Sambar酸豆(羅望子)扁豆蔬菜湯、女婿蛋、羅望子叉燒| 娘惹叉燒~不一樣的叉燒! Read More
自製羅望子醬【超濃縮無添加】入菜比醋更讚的甜 ... | 水果好營養
2021年8月3日 — 自製羅望子醬Homemade Tamarind Paste 2 大匙 · 魚露Fish Sauce 1 大匙 · 檸檬汁Lemon Juice 2 大匙 · 棕櫚糖或椰子糖Coconut Palm Sugar 1 小匙 ... Read More
家常便飯:自製羅望子醬甜甜酸酸配南洋料理無得輸 | 水果好營養
2021年8月29日 — 【做法】 ... 1.剪去虎蝦角、鬚及眼,蝦腳剪掉,蝦身去殼,去蝦腸,在中間劃一刀,頭尾各留1公分,尾巴從中間由下而上穿過,用廚房紙巾吸乾水分,撲上麵粉或 ... Read More
【羅望子醬Tamarind Paste】泰式冬蔭功湯二部曲 | 水果好營養
【羅望子食譜】有16 道 | 水果好營養
【羅望子食譜】:叻沙咖哩,涼拌木瓜絲,泰式炒米粉,咖哩魚頭(3),香茅湯底,越式酸魚湯,泰國辣炒通心麵,羅望子肉桂茶,緬甸涼麵(1),參巴咖哩海鮮,椰漿飯(1),咖哩魚頭麵包 ... Read More
羅望子冰茶 | 水果好營養
做法 · 將羅望子果肉和水加入主鍋,以20 分/100°C/速度3烹煮,在主鍋內靜置15分鐘,利用篩網過濾後倒回主鍋。 · 加入冰糖和檸檬汁以30 秒/速度2混合,取出放入碗內,放入冰箱 ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
冷凍荔枝α-生育酚含量多少?
冷凍荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理冷凍荔枝維生素E資訊:樣品名稱:冷凍荔枝俗名:丹荔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑葉仔荔枝其他脂肪酸含量多少?
黑葉仔荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理黑葉仔荔枝脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑葉仔荔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
冷凍荔枝維生素B1含量多少?
冷凍荔枝俗稱:丹荔,荔錦,麗枝,離枝,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理冷凍荔枝維生素B群&C資訊:樣品名稱:冷凍荔枝俗名:...