紅石榴糖漿 | 水果好營養
紅石榴糖漿又稱紅果糖漿(grenadine),紅石榴糖漿英文名:Grenadine。紅石榴糖漿是一種常用於調酒的食用色素糖漿,為飲品增甜及加入鮮紅色光澤。“Grenadine”一字源於 ...
簡介 一瓶零售紅石榴糖漿紅石榴糖漿又稱紅果糖漿(grenadine[1]),紅石榴糖漿英文名:Grenadine。紅石榴糖漿是一種常用於調酒的食用色素糖漿,為飲品增甜及加入鮮紅色光澤。“Grenadine”一字源於法語的“grenade”,意即“石榴”。
原料 紅石榴糖漿石榴汁正是傳統紅石榴糖漿的主要原料,其他材料還有糖和額外的水再濃縮和過濾而成。其他的紅石榴糖漿配方有櫻桃汁、紅加侖[2]汁、黑莓汁或覆盆子汁等再添加其他增甜劑[3]。現代工業生產的紅石榴糖漿多為人工化學糖漿,特別是高果糖漿調以人工調味劑和人工食用色素。
醫學作用嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分,可以使細胞免於環境中的污染、UV射線的危害,滋養細胞,減緩肌體的衰老。有研究表明,鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”
主要用途用於調雞尾酒,也可調製咖啡/冰沙/果汁/泡沫紅綠茶等特調飲料,使口味更加香醇。調比例為1:8使用,冷熱果汁飲料及其他口味調料混合調製,並依個人口味調整味道濃淡,使其飲品更加美味出色。
References grenadine (www.jendow.com.tw) 紅加侖 (www.jendow.com.tw) 增甜劑 (www.jendow.com.tw)紅石榴糖漿 | 水果好營養
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