脂肪酸代謝 | 水果好營養
![脂肪酸代謝](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
β-氧化的步驟可以簡化如下:.脂肪酸藉由acyl-CoAdehydrogenase(脫氫酶)的催化脫氫,形成一分子FADH2;再通過enoyl ...
![脂肪酸代謝](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
維基百科,自由的百科全書
脂肪酸代謝作為生物體代謝的一部分,是許多生物獲取能量的重要途徑。脂肪酸是一類長鏈烴羧酸,與其他營養素成員(蛋白質、醣類)相比較,藉由β-氧化[1]分解同樣質量的脂肪酸能提供最多能量,合成最多ATP。脂肪酸代謝包含了將脂質轉化為能量並提供初級代謝產物的異化作用以及將脂肪酸合成生物體中重要分子的同化作用。此外,脂肪酸代謝對於細胞膜的形成、生物體內能量的儲存以及訊息的傳遞有不可或缺的重要性。
β-氧化的步驟可以簡化如下:
脂肪酸藉由acyl-CoA dehydrogenase(脫氫酶)的催化脫氫,形成一分子FADH2 再通過enoyl-CoA hydratase(水合酶)的催化水合 接著受到3-hydroxyacyl-CoA dehydrogenase催化,形成一分子NADH 最後被thiolase分解,形成一分子的乙醯輔酶A以及縮短為兩碳短鏈的醯基輔酶A(Acyl-CoA)上述四個步驟將會不斷循環直到所有脂肪酸都被分解為乙醯輔酶A為止(若脂肪酸的碳數是奇數,則額外生成一分子丙醯輔酶A)。
能量與儲存[編輯]脂肪酸在生物體內以三酸甘油酯的形式保存,是一種去水、還原的保存型態。一克的脂肪酸完全氧化,可以產生大約9仟卡(37仟焦耳)的能量(9kcal/1g)。相較於此,每克碳水化合物完全氧化大約可以產生4仟卡(17仟焦耳)的能量(4kcal/1g)。因為脂肪酸為一種疏水性化合物,所以可以儲存在無水的環境中,而碳水化合物只能夠存在於有水的環境中。而碳水化合物必須在水中,也就是說碳水化合物必定與水分子同時存在於生物體內,計算熱量時也必須將水的影響一併計入考量:一克的葡萄糖會與大約兩克的水結合,葡萄糖儲存的熱量公式變成4kcal/3g,遠比脂肪酸的9kcal/1g低。同樣的質量下,脂肪酸儲存的能量是葡萄糖的六倍以上,這也是進化過程中生物體選擇以脂肪酸作為儲存能量的形...
β-氧化 | 水果好營養
β | 水果好營養
脂肪酸代謝 | 水果好營養
甲基戊烯二酰辅酶A水合酶 | 水果好營養
Β | 水果好營養
脂肪酸合成 | 水果好營養
第四章脂質代謝 | 水果好營養
脂肪酸氧化(Fatty acid oxidation) | 水果好營養
Β | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
澳洲甜橙(進口)十七酸(17:0)含量多少?
澳洲甜橙(進口)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理澳洲甜橙(進口)脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)十七酸(17:0)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄十七酸(17:0)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
可可椰子汁(屏東)十七酸(17:0)含量多少?
可可椰子汁(屏東)俗稱:椰子汁,越王頭汁,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理可可椰子汁(屏東)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
嘉玉甜瓜十七酸(17:0)含量多少?
嘉玉甜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理嘉玉甜瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金鑽鳳梨十七酸(17:0)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
將軍蜜梨十七酸(17:0)含量多少?
將軍蜜梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三星上將梨),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理將軍蜜梨脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西施蜜柚十七酸(17:0)含量多少?
西施蜜柚俗稱:柚子,內紫,朱欒,香欒,座凡,拋,欒(西施柚),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理西施蜜柚脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(黃皮)十七酸(17:0)含量多少?
檸檬汁(黃皮)俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(黃皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(黃皮)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
枇杷十七酸(17:0)含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理枇杷脂肪酸組成資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Lo...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
高牆桶柑十七酸(17:0)含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青皮葡萄柚十七酸(17:0)含量多少?
青皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理青皮葡萄柚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青皮葡萄柚俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜世界洋香瓜十七酸(17:0)含量多少?
蜜世界洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理蜜世界洋香瓜脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黃皮葡萄柚十七酸(17:0)含量多少?
黃皮葡萄柚俗稱:西柚,朱欒,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理黃皮葡萄柚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黃皮葡萄柚俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
印度棗平均值(大)十七酸(17:0)含量多少?
印度棗平均值(大)俗稱:棗子,棗仔,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理印度棗平均值(大)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:印度...