夏天減肥聖品「櫛瓜」優點不只高纖低熱量!關於櫛瓜營養好處 ... | 水果好營養
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2021年6月1日—另外櫛瓜在歐美也被視為義大利麵的優質替代品,因為櫛瓜100公克只含有7克碳水化合物,不僅比義大利麵更低碳,蛋白質含量也更高,加上其富含水分與高纖 ...
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經常出現在西式料理與減脂料理中的「櫛瓜」不只高纖低熱量,其實還富含許多營養價值,包含維生素B、C以及多種身體所需礦物質等等,而且櫛瓜通常在六、七月為盛產期,現正當季的櫛瓜吃起來外皮最細緻、水分最多,無論是使用橄欖油簡單煎烤,或是製作成歐美減脂料理行之有年的櫛瓜義大利麵,都相當美味且低碳低熱量,其營養價值與料理方式的討論度更不輸酪梨!往下滑看櫛瓜營養好處的7個小知識+減脂料理推薦▼
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櫛瓜長度約10~20公分最好吃挑選櫛瓜選擇長度大約10~20公分大小其實最好吃,櫛瓜如果長得太長吃起來會帶有苦味不適合料理,另外最好選擇外皮看起來光滑、緊實、顏色鮮豔而且沒有皺紋與傷痕的櫛瓜,拿起來偏軟、重量偏輕的櫛瓜就代表已經不新鮮了!
櫛瓜最佳保存建議為7~10天一般購買蔬果類回家後,建議直接將它們放進冰箱中冷藏即可,千萬不可以先洗過再冷藏,而像櫛瓜、小黃瓜這類瓜果類食物,也可以使用廚房紙巾包裹住外層後再放入冷藏,可以避免它們因為溫度變化出水而腐爛,另外櫛瓜最佳保存建議為7~10天,放太久容易變苦變軟影響風味。
櫛瓜富含膳食纖維且能幫助消水腫櫛瓜營養成分富含膳食纖維且能幫助消水腫,而且黃色櫛瓜富含β-胡蘿蔔素和維生素B,能幫助體內新陳代謝,達到抗老化效果,此外人體吸收β-胡蘿蔔素後,會在小腸轉化為維生素A,強化皮膚與黏膜的健康,因此被許多人視為健康食材與減肥聖品。
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